糖尿病患者如何定制化饮食，才能达到事半功倍的控糖效果？( 二 ) _健康小知识

主食分配方案为：早餐50克、午餐100克、晚餐100克。
副食可为：全天牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉类（如鸡、鱼、猪瘦肉、瘦牛羊肉）100克、豆制品25克、蔬菜500克、水果200克，植物油2.5汤勺（见表3）

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第四步：利用食物交换份法，设计符合饮食治疗方案
食品交换
把经常食用的食品，按其所含的主要营养素，分成7类：即表1谷薯类、表2蔬菜类、表3水果类、表4豆制品、表5奶制品、表6鱼肉蛋品、表7油脂及坚果（见表4）

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食品交换的注意事项
同一表中的食品1单位所含的营养素大致相同，所以可以按相同单位数相互交换。例如， 1单位（25克）大米可交换1单位的咸面包35克;50克（1两）大米可以和50克（1两）面粉互换；50克（1两）瘦肉也可以和100克（2两）豆腐互换。
不同类食品当营养素结构相似时，也可以互换。例如， 25克（半两）燕麦片可以和200克（4两）橘子互换，它们所含热量、碳水化合物基本相近。
不同表中的食品，由于所含的营养素的种类和数量差别较大，不能相互交换。例如，表1（谷薯类）中的1单位大米不能同表6（肉、禽、蛋、鱼类）中的1单位（50克）猪肉进行交换。
根据食品交换份方法，糖尿病患者可以按照自己的口味设计食谱，还可以利用食品交换份变换出不同花样。只要熟悉应用食品交换份，糖尿病患者的饮食安排就比较自由了。在不增加总能量、总脂肪量的前提下，糖尿病患者是可以选择多种食品的。

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最后希望能通过这篇文章，让我们自身从健康的生活方式管理开始，远离糖尿病及代谢综合征。
参考资料：
远离慢性病从饮食开始刘英华薛长勇主编；化学工业出版社
【糖尿病患者如何定制化饮食，才能达到事半功倍的控糖效果？】中国居民膳食指南.2016/中国营养学会编著.—北京：人民卫生出版社， 2016