东北老一辈“最爱”的5道下酒菜|东北老一辈“最爱”的5道下酒菜，个个分量足，如今却遭人冷落东北老一辈“最爱”的5道下酒

东北老一辈“最爱”的5道下酒菜，个个分量足，为啥如今却遭人冷落？哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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从小就在东北长大，深知东北人最爱喝酒啦。不管是东北的男子和妇女都喜欢在寒冷的冬天里喝一点白酒暖暖身子。那么说的喝酒，离不开的就是下酒菜了。说到下酒菜，不知道大家第一印象想到的是什么呢？

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不用多说，大家马上想到的就是水煮花生米啦。除了水煮花生米之外，东北老一辈最爱的5道下酒菜知道大家还记得是什么吗？对于很多80后的老一辈人来说，这5道下酒菜可以说是最受欢迎的啦。但如今却遭人冷落。究竟是哪5道老一辈人最喜欢的下酒菜呢？喜欢喝酒的朋友，不妨来看一看吧。

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NO.1葱花拌猪肝
【东北老一辈“最爱”的5道下酒菜|东北老一辈“最爱”的5道下酒菜，个个分量足，如今却遭人冷落】记得小时候，父亲喝酒的时候我总爱凑上边吃点下酒菜。印象最深的下酒菜就是葱花拌猪肝，那个时候家里的条件比较差。而这个猪肝超市里特别便宜，几块钱就能买上一斤，拿回家来用葱花拌着吃特别下酒。没吃过什么猪肉，自然认为猪肝是最好吃的美食啦。

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葱花拌猪肝这道美食之所以受人冷落，大概是因为猪肝是猪肉身上最脏的器官。所以被很多年轻人所冷落了吧？不知道大家在喝酒的时候，喜不喜欢做一份葱花拌猪肝呢？

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NO.2猪油渣
猪油渣不知道大家有没有听说过，是把猪肉最肥的部分放入油锅中炸两遍。最后得出来的肉渣，就是东北老一辈人最喜欢吃的下酒菜啦。油炸过后的猪油渣味道其实是非常好的，之所以被很多年轻人所冷落，大概是很多年轻人害怕吃了猪油渣后容易长胖的原因吧。很多青岛人都把猪油渣都拿来做一道特色菜，不知道大家有没有吃过油炸后的猪油渣呢？

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NO.3凉拌猪耳
凉拌猪耳可以说下酒的一道硬菜，但猪耳属于肥肉多瘦肉少的美食，同样也属于高热量的食材。东北老酒鬼喜欢吃这道菜，很多年轻人却不喜欢了。

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NO.4东北大酱
以前老一辈人喝酒的时候，身边总离不开一盘东北大酱。这个东北大酱吃起来又咸又渇。东北大酱这道下酒菜相信很多人已经不吃了吧？东北大酱现在只适合作为下饭菜吃。下酒菜已经很少受人欢迎啦。

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NO.5凉拌黄瓜
凉拌黄瓜在如今社会，已经是最常见的凉拌菜啦。很多年轻人在一起聚会的时候，总感觉凉拌黄瓜这道菜拿不上台面。很多年轻人已经用麻辣小龙虾或者是炒花蛤代替凉拌黄瓜这道菜了。凉拌黄瓜已经逐渐消失在年轻人的酒场上。不知道大家有没有注意过这种现象呢？

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