用料主料猪大肠600克酸菜600克辅料面粉30克八角2个花椒适量干辣椒6个蒜米4瓣生姜1...|酸炒大肠，一道排毒助消化的美食，做起来也非常的简单用料

用料
主料
猪大肠600克
酸菜600克
辅料
面粉
30克
八角
2个
花椒
适量
【用料主料猪大肠600克酸菜600克辅料面粉30克八角2个花椒适量干辣椒6个蒜米4瓣生姜1...|酸炒大肠，一道排毒助消化的美食，做起来也非常的简单】干辣椒
6个
蒜米
4瓣
生姜
10克
葱花
5克
玉米油
30克
盐
3克
生抽
10克
蚝油
10克
白砂糖
15克
酸炒大肠的做法
1.
大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段

文章图片
2.
大肠里放入30克面粉抓几分钟把脏的东西洗出来

文章图片
3.
大肠反复过清水洗净捞出

文章图片
4.
烧一锅水放入八角和花椒

文章图片
5.
水开后倒入大肠焯水

文章图片
6.
大肠煮熟后关火

文章图片
7.
大肠再次清洗干净捞出沥干水份

文章图片
8.
酸菜洗净后每一张都分成小段

文章图片
9.
所有的酸菜切碎

文章图片
10.
蒜米，干辣椒，葱花切碎，生姜切丝

文章图片
11.
酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分

文章图片
12.
酸菜炒到没有明显水汽盛出备用

文章图片
13.
中火加热，锅里放入15克油，倒入蒜米和姜丝爆出香味

文章图片
14.
加入干辣椒碎继续翻炒

文章图片
15.
转大火加入大肠翻炒

文章图片
16.
大肠炒到面上有轻微皱纹转中火

文章图片
17.
加入酸菜继续翻炒

文章图片
18.
加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

文章图片
19.
加入白砂糖提味

文章图片
20.
撒上葱花增加香味

文章图片
21.
所有的食材翻炒均匀就可以关火了

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片