食用油|家里吃的食用油，有四种吃法对健康影响极大！快改！食用油|炒菜|花生油

你们都喜欢吃什么菜啊？
嘟妈喜欢的有：
水煮肉片、鱼香茄子、烤肉……
啊！不能再说了！已经有画面了！

文章图片
不过你们发现没有，
这些好吃的“硬菜”都是“油光光”的！
油？……吃这么多油真的好吗？
【食用油|家里吃的食用油，有四种吃法对健康影响极大！快改！】今天嘟妈和大家聊聊「家庭食用油」问题吧！

文章图片
每天可以吃多少油？
据调查，我国居民人均每日烹调油摄入量为42.1克。
而《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每天烹饪油摄入25-30克。就相当于家里吃饭的小调羹两勺半。

文章图片
我们的现状42.1克超出了推荐量接近40%！油吃得太多啦！
油吃多了有啥危害？
油食入过多会加速肥胖、引发“三高”（即高血脂、高血糖、高血压），代谢变差，还会增加动脉硬化的风险，甚至引发心脏病和脑卒中。
家庭用油，如何减量？
1、烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
2、家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。
3、高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。
4、少吃油炸香脆食品和加工零食，如饼干、糕点、薯条、薯片。
5、购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。即：脂肪含量≤3克/100克（固体），或脂肪含量≤1.5克/100毫升（液体）。
6、减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。为了保证菜品色香味俱全，餐馆和外卖所用的油一般较多，建议尽量少去餐馆少点外卖，多在家做饭。如果实在要吃，应点清淡的菜品，且总量不要太多，吃的时候用水涮一下也可减少油脂摄入。
四种用油方法，对健康危害大
1、买一大桶油慢慢用
有些家庭为了省事，喜欢购买超大桶的食用油用上很久。
但是由于包装不再密封，与空气中的氧气接触后，会逐步发生氧化反应，并产生一些氧化产物。
经过研究发现，食用油氧化酸败后产生的过氧化物和自由基，对人体的心血管伤害最大，长期食用此类油脂，会加速人体衰老速度，而且会增加罹患心脑血管疾病（如血脂增高、动脉粥样硬化）的几率，并有可能导致肿瘤产生。
此外，若是食用了酸败十分严重的油，同样会导致急性食物中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若救治不及时，甚至有可能导致生命危险。
嘟妈建议
选购家庭成员数合适包装的食用油，最好能在2-3个月内吃完。
注意避光、低温、密封贮藏。
2、选择“风味十足”的土榨花生油
许多家庭可能会为了所谓的“土风味”，选择小作坊的土榨花生油。然而一般小作坊卫生环境较差，没有除湿控温等防止原料霉变的设备，霉变花生在选料环节不能被有效筛选去除，容易产生黄曲霉毒素B1（AFB1）。
AFB1摄入对健康产生不利影响，长期摄入或短期大量摄入都可能导致慢性肝损伤，甚至诱发肝癌等消化系统恶性肿瘤。
嘟妈建议
选择正规场所选购正规厂家生产的食物油，看包装上的标签、标识是否齐全——外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表等。