说到葡萄|葡萄营养丰富，为大家解锁一下葡萄新吃法，老人和孩子都喜欢！说到葡萄

说到葡萄，据说是张骞出使西域带回，宋朝已开始民间栽种，而在明朝以后开始盛行，因其口味酸酸甜甜，美味多汁，而且营养价值特别高而流传至今。它富含钙、钾、磷、铁等矿物质以及多种维生素；成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30% ，以葡萄糖为主，葡萄中的多种果酸有助于消化；另外葡萄中含有的褪黑色素能够起到辅助睡眠的作用。晚上褪黑素分泌旺盛，预示着将要睡觉，早上褪黑色素最少，预示将要醒了，所以吃葡萄可以调整睡眠周期，安神助眠睡到自然醒，因此80岁的奶奶，一到秋天经常吃它，安神助眠身体棒。

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葡萄因色彩艳丽、滋味鲜美而被人们叫做“水晶明珠” ，凡是的服法就是洗濯洁净后间接吃，可是这只是低级服法，另有更过瘾的服法，明天我们就分享一二，一同来看一下吧。

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【葡萄酒的制造】
尽人皆知，葡萄是制造葡萄酒的原资料，而葡萄的质量间接决议葡萄酒的质量，我们在家本人制造葡萄酒，用材担心，喝着也放心。三天中间喝一点，安神助眠睡到天然醒，不懂吃就太惋惜了。

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1、洗葡萄：买回来的葡萄遴选一下，必定不要烂葡萄、有黑点的葡萄和破皮的葡萄，然后参加盐和面粉多搅拌一会儿，再冲刷洁净。盐具有消鸩杀菌的感化，而面粉又具有很强的吸附性，可以完全地将葡萄洗濯洁净。

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2、晒葡萄：洗濯洁净的葡萄我们把它晾晒一上午，使之外表水份充沛晒干，必定要充沛枯燥，如许做出的葡萄酒才干寄存得更久。

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3、抓葡萄：晒好的葡萄里依照10斤葡萄参加3.3斤白糖的比例参加白糖，然后戴上手套，把葡萄抓碎，将葡萄汁充沛挤出来，腌制30分钟。加白糖的目标是：一添加口胃，使葡萄酒特殊甜美，二是可以充沛释出果浆。

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4、发酵：腌制好的葡萄放到无水无油的罐子里，不要装太满，必定要留出葡萄发酵的空间，然后放到阴凉处天然发酵，普通一个月后就能够喝了， 3个月的时分口感和滋味都为最好。

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【葡萄果酱的制造】
便宜的葡萄果酱洁净卫生，并且滋味也相当不错，不单可以搭配馒头和面包吃，特殊的苦涩适口，还可以间接冲水喝，也特殊的养分甘旨。

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1、洗净的葡萄去掉葡萄皮，然后用刀一切两半去掉葡萄籽，籽必定要去除洁净了，否则会发苦。俗语说”慢工出粗活“ ，这就是个慢活，急不得。葡萄皮中含有丰厚的花青素，特殊养分，所以不要扔掉。
2、处置好的葡萄中参加白沙糖，普通3斤葡萄加120克的白沙糖，搅拌平均后腌制10分钟，目标是为了让其出果胶。

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3、起锅加水，倒入葡萄皮，开大火开端熬制，熬至葡萄皮发白，锅中的水酿成紫色时，捞出葡萄皮；然后倒入腌制好的葡萄，再倒入100克冰糖，持续熬制，在熬制的过程当中参加柠檬汁，加柠檬汁一是起到防腐保鲜的感化，可以延伸保质期；别的还可以添加口胃，使做好的果酱口感更幽香。熬制稀薄后便可关火出锅。留意：为了避免粘锅糊锅，我们在熬制的过程当中，要一边熬一边用铲子不断地搅动，使其受热平均。