血液中的脂肪类物质 , 统称为血脂 , 它是人体必需的营养物质 , 参与机体新陈代谢 , 其中甘油三酯是能量的主要来源 , 而胆固醇则主要用于合成细胞膜、类固醇激素和胆汁酸 , 磷脂亦是细胞膜的主要组成成分 。
近30年来 , 随着生活水平的提高以及生活方式的改变 , 血脂异常的人数明显增加 , 有调查结果显示:中国成人血脂异常总体患病率高达40.40% 。
那么 , 血脂为什么会升高?高血脂患者在饮食方面需要注意什么?又应该如何稳定血脂水平呢?接下来我们一起去了解一下 。
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血脂升高的原因
1、一种是原发性的 , 与先天性、遗传有关
由于身体中单基因、多基因缺陷 , 会影响到脂蛋白 , 影响到受体代谢 , 载脂蛋白异常 , 这样的情况 , 与饮食有关 。
2、另一种是继发性
代谢紊乱 , 影响到病症 , 再受制于其他因素 , 年龄、性别、生活习惯、个人情绪 , 都会有影响 。
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高血脂人群:猪蹄、鸡蛋和牛奶 , 哪一个能吃?医生告诉你答案
【猪蹄】
血脂高的人是不能吃猪蹄子的 , 尽管猪蹄中所含有的油脂比猪肉少 , 但是含量也是很高的 。
猪肉的脂肪含量大约是20~30% , 猪蹄当中的油脂成分大约占到15~20% , 相对于其他食物 , 猪蹄的脂类含量还是偏高 , 尽管含有一定的蛋白质 , 但是也不建议高脂血症的患者食用 , 否则会增加血脂水平 。
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【鸡蛋】
有高血脂的患者可以适量的吃一些鸡蛋 , 补充体内的营养成分 , 但是不要吃太多的蛋黄 , 蛋黄中含有胆固醇的 , 高血脂主要是包括甘油三酯和胆固醇的增高 , 大量的吃蛋黄可以升高胆固醇 , 不利于病情的恢复 。
【牛奶】
血脂高是可以喝牛奶的 , 但是建议高血脂的患者喝脱脂牛奶 。
这是因为脱脂牛奶内含有的脂肪含量是比较的少的 , 牛奶含有比较多的优质蛋白 , 而且牛奶的营养素搭配也是比较合理 , 胆固醇含量也是比较低的 , 所以适量喝些牛奶并不会对于高血脂的疾病造成影响 。
牛奶当中有一种耐热低分子化合物 , 这种成分能够抑制胆固醇的合成 , 能够帮助机体代谢掉多余的脂肪 , 而且还能让体内的胆固醇吸收减少 , 所以有高血脂的患者是可以喝牛奶的 。
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高血脂患者在饮食上注意哪些因素?
少脂:虽然肉类是蛋白质的重要来源 , 但患者需要控制摄入量 , 否则肉中脂肪会被吸收入血 , 导致高脂 , 蛋白质如果摄入过多 , 最终也会转换为脂肪存储到体内 , 脂肪是机体重要的储能物质 。
少胆固醇:少食富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物 , 如肥肉、动物油、动物内脏、油炸食品等 , 食用油应以植物油为主 。
少盐:高血脂患者尤其要注意控制食盐的摄入量 。 因为食盐中的钠可导致人体血管壁的收缩 , 甚至水肿 , 并造成水潴留、肢体浮肿以及动脉硬化等 , 不利于病情的控制 。
少糖:血脂偏高的人还应该注意平时少吃含糖分较高的食物 , 比如奶油蛋糕 , 巧克力沙琪玛等 , 如果过度食用糖类 , 同样在机体内转变成血脂储存 , 导致血脂水平升高 。
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稳定血脂的小妙招
每天保证充足的饮水量
如果想要让血脂水平慢慢降低 , 合理的做法就是每天补充足够的水分 , 多喝水能够维持身体正常循环 , 还能稀释血液 , 避免血液变得黏稠 , 有利于维护血脂水平的稳定 。
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