越来越多人患甲状腺癌，和吃碘盐有关系吗？碘盐该不该吃？甲状腺癌

文章图片

文章图片

【越来越多人患甲状腺癌，和吃碘盐有关系吗？碘盐该不该吃？】

这是小艾看到的一则新闻，日本将核电站核污水排入大海，韩国盐价大涨，民众纷纷开始往家里“搬盐” 。
我们国家有些地区也刮起了囤盐的浪潮，各地盐业公司表示：不用囤，盐管够！小艾想说的是，在理智购盐的同时，也不要忘了合理摄入盐类，特别是碘盐。

一、盐里面为什么要加碘
碘对于身体而言，是不可或缺的元素之一。因其是甲状腺激素合成的主要原料，与身体正常发育以及身体代谢之间有直接联系。对于妊娠期的女性而言，缺碘会导致婴儿发育异常，严重的可能会诱发聋哑、智力损伤等，而成年人缺碘则会引起甲状腺功能低下，表现为易疲劳、注意力难以集中等。
之所以在盐内加碘，是因为人体无法自主合成碘元素，且补碘还不能一次性大剂量的补。再加上，我国大部分地区的饮用水都缺乏碘元素，沿海地区也是如此，内陆地区的缺碘情况更甚，仅靠饮食补碘，难以达到身体的需求。所以选择在盐内添加碘元素，加在盐里符合少量、经常的补碘需求。如若停止补碘的话，我们身体内的碘元素仅够2~3个月的储备，之后就会出现一系列的健康问题。

二、碘盐会致甲状腺癌吗？
近年来，我国甲状腺癌高发，很多人认为这是因为食用了碘盐所致，然而事实是如此吗？
南昌大学第一附属医院罗宇庭副主任医师表示，目前临床上对于甲状腺癌的诱因尚不明确，但相信与下面这些因素相关。如情绪波动过大、经常熬夜、服用药物以及生理周期紊乱等，这些都可能会影响到甲状腺激素分泌，继而导致甲状腺发生病变，以至于让病程持续发展演变成癌。
罗主任表示另一方面碘元素长时间缺乏会让甲状腺激素合成量减少，引起甲状腺功能减退，碘元素过多则会导致甲状腺功能亢进，而甲状腺功能不正常则会增加甲状腺癌的风险。
由此可见的的是，甲状腺癌的发生的确与饮食中的碘元素摄入有一定关系。

权威癌症期刊《BMC Cancer》上也曾发表过一项涉及5.1万余名受试者的研究，研究指出碘盐摄入量与甲状腺结节、甲状腺癌的发生之间存在相关性。每日碘盐摄入>5g的受试者，罹患甲状腺癌的风险较高。但如果受试者同时有规律的体育活动的话，则可以抵消碘盐摄入过量给甲状腺带来的风险。
那碘盐还能安心的吃吗？这是毋庸置疑可以的，因为我国大部分地区的水源和饮食都无法让身体获取足够的碘元素，需要通过碘盐来补充碘元素。而一些高碘地区的人群，可在医生指导下服用无碘盐。

三、如何科学地补充碘元素？
人体摄入碘元素80-90%来自于食物、10-20%来自于水，一般认为成年人每日碘元素摄入量应保持在150-500μg/天。如果碘元素每日摄入量<150μg或>1000μg ，都会诱发甲状腺疾病发生。
就饮食结构而言，海产品内的碘元素含量会高一些，如干海带的碘元素含量可达到36240μg/100g、鱼虾贝类可达到983μg/100g 。而且这些海鲜类食物嘌呤含量也比较高，一般不建议多吃，日常也可以适当吃些蛋、奶、肉类食物来帮助补碘。