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加入肉片，加水小半锅，煮沸即可盛出。

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先将面汤放置一边。之所以不直接下面，是因为怕煮面时把汤煮浑，而且番茄、肉片、蛋花都不宜煮太久，会影响鲜嫩口感。此时可以加盐调味，盐先稍稍加，不够再添。

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烧一锅水，煮沸后加入刀削面，刀削面比较宽，要多搅拌，谨防结坨。面以煮得通体无白色为宜（或者能夹断），当然，具体也看个人口味。

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将面加入汤料中，拌匀就可以开吃了。咦，怎么有点杨陵蘸水面的意思？

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我个人口味比较重，喜欢吃油吃辣，用番茄的酸汤来取代辣味，也是减肥的无奈之举了，不过半糯的番茄、外焦里嫩的肉片、蓬松嫩滑的蛋花，搭配劲道十足的刀削面，口感还是很不错的。
5.炸篮食谱炸鸡腿炸篮是东菱小食锅的一个主单元，其功能自然是不容忽视。先来个空炸鸡腿：

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我用的小鸡腿，还是会有些血水，可以简单洗洗或者焯水去除一下。

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除了生抽和料酒的腌制，这里主要用到了炸鸡粉来腌制，先加水腌制，再裹粉上炸篮。不过我这里并没有用生抽和料酒，就是想试试原味鸡腿口感怎么样。

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裹粉结束，上炸篮。

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玻璃盖非常厚重，就是为了防止炸制时溅油。我采用的鸡翅模式，200和26分钟。在8分钟时，翻个面；16分钟时，再翻个面；21分钟时，翻个面；26分钟时，搞定开吃。不同锅不同反应，记得观察，但是即使焦了味道也不会太差！

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第一次翻面时的效果，已经有不错的焦黄外观了，馋人。

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成品。可以撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉。

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相比于蜜汁鸡翅，炸鸡腿就是个外焦里嫩了，表皮比较酥脆又没有焦黑，里面的肉还是能呈现滑嫩鲜爽的口感。搭配辣椒粉，不就是路边烧烤摊的味道吗？
炸薯条肯德基里的菜式多有变化，但一直有薯条，可见薯条还是广受欢迎的一种小食。用空气炸锅做薯条非常方便，平时馋了切个土豆可以很快吃上新鲜无添加的炸薯条。

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将马铃薯去皮切条，根据个人口味切就行，一般半指宽即可。

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在薯条上炸篮前，可以先煮熟，也可以直接上炸篮，这取决于个人的口感喜好。不过，上炸篮前，薯条可以抹一抹食用油，这样炸出来的薯条会更有光泽，也更香。最好再放到冰箱里面冻几个小时，这样口感更好。我铺上锡纸本来是为了方便事后清理炸篮，但是锡纸会减缓热风直接接触食物，炸制的薯条会熟而不干，就跟锡纸焖鸡情况类似，所以我中途把锡纸抽走了。

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