年龄越大越要吃肉？清华研究：多吃肉的老人或更长寿！吃什么肉好营养不良|长寿|维生素B

【年龄越大越要吃肉？清华研究：多吃肉的老人或更长寿！吃什么肉好】

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吴大爷今年72岁，他一直贯彻着“千金难买老来瘦”的理念，在上了年纪之后为了控制体重，几乎每天都只吃素，连鸡蛋都很少吃。相较于很多大腹便便的同龄人，吴大爷看起来轻盈不少，且他也没有三高的问题，他认为这是自己坚持吃素得到的结果。
大约一个月前，吴大爷发现自己的双手突然无力，连衣服都拧不动，当时他并没有当回事。没想到，两周过去后下肢也出现了无力感，正常的站立、行走都出现了异常。这才让他发现情况不对，赶紧去了医院检查，结果发现身体存在严重的营养不良问题，体内维生素B12的含量仅有正常值的1/10 。他身上的不适症状，正是由于维生素B12缺乏而导致的脊髓、周围神经的病变。
这让吴大爷觉得诧异，自己坚持吃素让身材保持的很好，但怎么还出现营养不良了呢？

一、老年人长期吃素，身体或面临几大后果相信不少老年人有和吴大爷一样的想法，认为“千金难买老来瘦” ，在日常会通过控制饮食来保持体重，吃素的老年人不在少数，但这个做法并不推荐。
根据北京大学主导调查的一项关于《中国健康与养老追踪调查》报告显示，我国60岁以上的老年人里，每10个就有3个存在营养不良问题，导致老年人营养不良频发的原因主要包括生理、心理以及饮食习惯等，如长期错误的饮食观念，坚持只吃素等。
但长期吃素真的是一种健康的饮食方式吗？老年人长期吃素，身体或会面临以下4大后果：

加速肌肉流失

吃素会导致体内的蛋白质摄入不足，继而让肌肉流失速度加快。对于本身肌肉力量下降较快的中老年人而言十分不利，容易诱发多器官、免疫功能受影响。

易患缺铁性贫血

铁元素主要通过动物性食物摄入，长期素食容易让身体罹患缺铁性贫血，继而引起记忆力下降、注意力难以集中等问题出现。

加重肥胖和高脂血症

很多人在吃素的同时，为了减轻两餐中间的饥饿感，会摄入大量主食或淀粉含量较高的蔬菜，这样做容易导致身体热量摄入超标，会加重肥胖、高脂血问题。

增加老年痴呆风险

吃素会让身体缺乏维生素B12摄入，长期如此会导致体内红细胞变得易碎，这对于神经细胞的损伤是非常大的，会增加老年痴呆的发生风险。
二、清华研究：老年人适当多吃肉，或可延长寿命如今越来越多的老年人开始关注自己的健康状况，尤其是本身患有高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病的老年人，日常饮食更是格外地注意，平时对素食青睐有加，对吃肉却避而远之，那到底老年人多吃肉好还是少吃肉好呢？
对于老年人是否要吃肉这件事，清华大学药学院课题组曾经做过一项小鼠的研究，结果发现高脂肪饮食可减缓衰老终末期的代谢异常、多组织器官萎缩等身体过度消耗的症状，并挽救这些可能带来的损失，或有助于延长寿命。
需要注意的是该研究中提到的高脂饮食不是单单只吃肉，而是在适当降低食物摄入、控制热量正常摄入的前提下，适当提高脂肪比例、降低碳水化合物比例。