1、【主料】:苹果两个,芝麻10克;
2、【辅料】:白糖200克,熟猪油或清油750克;
【怎样做拔丝苹果】3、【制作步骤】:先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸 。芝麻拣去杂质后待用 。火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 。将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后 , 盛盘即可 。
1、【主料】:苹果两个,芝麻10克;
2、【辅料】:白糖200克,熟猪油或清油750克;
【怎样做拔丝苹果】3、【制作步骤】:先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸 。芝麻拣去杂质后待用 。火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 。将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后 , 盛盘即可 。