1、三文鱼切块后沥干水份 。
2、把三文鱼块铺入大碗中 。
3、剁蒜蓉，洗好豆豉，把蒜蓉和豆豉混在一起，加入一点盐和白糖，一点生抽 ， 一点料酒和橄榄油调匀 。
4、把调好的蒜蓉豆豉酱淋在三文鱼上 。
5、上锅蒸约十分钟，至三文鱼熟即可 。（怕水蒸气滴入碗中，可以盖一层保鲜膜可以盖一个比碗大的碟子在上面即可 。）
【豆鼓三文鱼的做法】6、最后放上葱花再虚蒸一下即可 。
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