01、蔬菜上演过山车8月上旬|蔬菜上演过山车，快涨又快跌，油菜、茄子跌超50%，土豆9毛，咋了 01、蔬菜上演过山车

01、蔬菜上演过山车
8月上旬，受全国的雨水偏多以及交通运输受限所致，不少地方的蔬菜开启了一波大涨。如临沂一个网友吐槽，市场上的蔬菜持续疯涨，土豆原本1元/斤，如今已涨至2.8元/斤；花菜涨至7元、草头12元、辣椒12元、菠菜6元；就连以往价低的萝卜白菜也涨至2元多元一斤，香菜也涨至15元/斤。
不过如今的蔬菜上演了“过山车” ，价格快涨又快跌，市场蔬菜价格再次恢复平稳状态。而从统计局对17种蔬菜的监测来看，很多蔬菜批发价下跌。

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如菠菜批发价1.5-2元/斤，周环比跌了41.67%；油麦菜1-2元/斤，周环比跌了68.42%；香菜2-4元/斤，周环比跌了40%；圆茄1-1.8元/斤，周环比跌了40.43%；线茄1-1.8元/斤，周环比跌了53.33%；广茄0.7-1.5元/斤，周环比跌了51.11%；油菜跌至1.3-1.5元/斤，周环比跌了53.33% 。
从这些数据来看，那些叶菜类蔬菜的跌幅最大，市场出现了冲高回落的现象，至于为何下跌，主要是前期受连续降雨所致，蔬菜季节性上涨，而随着高温高湿天气消散，如今蔬菜行情恢复正常状态。
如今北方的降水天气减少，蔬菜的长势受其影响偏弱，菜价迎来了一波回落。且今年的蔬菜栽种面积大于去年，供应量相比去年也有所偏高，因此蔬菜很快就跌回正常状态。

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那么有人问，洋葱、大蒜、土豆等行情如何？
【01、蔬菜上演过山车8月上旬|蔬菜上演过山车，快涨又快跌，油菜、茄子跌超50%，土豆9毛，咋了】02、部分蔬菜价格盘点
1、番茄价格上涨
相比其他蔬菜下跌，西红柿的涨势明显，从7月份开始就迎来了稳中有涨，不过在这之前，西红柿连跌了半年之久，地头价也跌至2毛左右，菜农的亏损比较大。至于为何下跌，还因去年西红柿行情利好，菜农赚上了大钱，今年种植面积比较大，结果西红柿供应充足，价格一跌不起。
不过随着农民的亏损加大，新一茬的番茄种植面积减少，而内蒙的西红柿受雨水原因提前下市，宁夏产区的也已进入末期，下一批9月份才能入市；吉林产区也进入尾期，湖北长阳产区因气温比较低，上市推迟。
目前供应市场的多是河北围场产区，因供应偏紧，需求增加，从而带动了西红柿的上涨，目前产地价已涨至1.5-1.7元/斤，菜农们为此赚上了大钱。
目前批发价也已涨至2.1-2.7元/斤，预计短期内价格依旧偏稳，但8月下旬到9月份，随着供应偏多，番茄价格可能有所回落。

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2、洋葱小幅度下滑
今年的洋葱行情还算利好，整体价格偏高，葱农们一亩地赚上5000元之多，大家的热情也非常高。而近期市场交易冷清，整体行情平稳运转，局部小幅度下滑。
主要是目前中晚熟洋葱开始了一波入市，随着供应有所偏多，洋葱价格开始走低。目前甘肃黄洋葱为0.6-0.65元/斤，东北紫洋葱为0.8-0.85元/斤。而江苏产区，因受当地的运输受限，库存已跌至0.5元/斤，品质好的0.65-0.7元/斤。
在甘肃产区，因中晚熟洋葱上市，价格也有所下调，其中黄皮洋葱为0.48元/斤，紫皮为0.6-0.75元/斤，红皮为0.65-0.75元/斤。
总的来说，今年的洋葱出口需求增加，带动了洋葱行情的上涨，预计接下来行情会继续稳中偏弱运转。