“九月秋风起 ， 螃蟹满地爬” ， 此时的螃蟹膏厚黄满 ， 肉质最鲜美 ， 轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃 。 蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品 ， 我们常说“一蟹上桌百味淡” ， 足可见螃蟹的鲜美 。 秋风起 ， 蟹脚痒 ， 菊花开 ， 闻蟹来 。 转眼又到了螃蟹爬上餐桌的季节 。 不过 ， 螃蟹虽然美味 ， 但是吃螃蟹时也有一些禁忌必须要知道 ， 否则可能对健康造成伤害 。

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吃螃蟹前 ， 你得先知道这些禁忌
1、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹
螃蟹是大寒之物 ， 脾胃虚寒的人过多食用容易加重体内的寒气 ， 进而引起或加重腹痛、腹泻、消化不良等症 。 此类人群如果确实想吃蟹 ， 建议食用时配合生姜或紫苏 ， 可解螃蟹之寒凉 。 另外 ， 黄酒向来是螃蟹的“好搭档” ， 二者同食不仅能去除螃蟹的腥味 ， 还可以降低螃蟹的寒性 。
2、过敏体质慎吃螃蟹
螃蟹本身是一种高蛋白易致敏的食物 ， 有些过敏体质的人食用螃蟹后很容易引发过敏现象 ， 可能出现长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐、腹痛等症状 ， 严重者甚至会出现全身过敏症状 。

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3、不能过量食用
螃蟹属寒凉食物 ， 一次吃太多或短时间内连续食用 ， 肠胃受不了 ， 就容易引起脾胃虚寒 ， 从而降低胃肠的消化功能 。 另外 ， 螃蟹还是高蛋白食物 ， 吃多了可能导致腹胀等消化不良的情况 。 正常来说 ， 一个健康成年人一天最多吃两只螃蟹（约4两） ， 一周最多吃2至3次 。
4、心脑血管疾病患者不宜吃蟹
螃蟹的蟹膏、蟹黄中胆固醇含量极高 ， 患有高血脂、高血压等心脑血管疾病以及肥胖的人 ， 食用螃蟹容易增加动脉粥样硬化的风险 。 建议此类人群少吃螃蟹 ， 如果确实想尝鲜 ， 最好选择性的只吃蟹肉 ， 别吃蟹黄蟹膏 。

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5、高尿酸和痛风的人不适合吃螃蟹
痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱 ， 所以这类人群应严格限制嘌呤的摄入 。 而螃蟹是高嘌呤食物 ， 尤其是蟹膏蟹黄 ， 嘌呤含量很高 ， 食用后容易诱发痛风发作 。 所以高尿酸血症及痛风缓解期的患者不宜吃螃蟹 ， 如果实在想吃 ， 建议一次最多吃一只 ， 一周不超过一次 。 吃完螃蟹后要多喝水 ， 加快尿酸的排出 。
6、消化系统疾病患者慎吃螃蟹
螃蟹里面含有大量蛋白质和胆固醇 ， 食用后会促进胰液和胆汁分泌 。 对于患有胆结石、胰腺炎、肠胃炎等疾病的人来说 ， 过多地食用螃蟹会加重消化代谢负担 ， 不利于病情恢复 。

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7、不能吃醉蟹、生蟹
水产品体内往往带有大量微生物 ， 如肺吸虫幼虫囊蚴、副溶血性弧菌等 。 仅仅用白酒泡一泡根本不能起到杀虫灭菌的作用 ， 这些寄生虫和细菌可能侵入人体引起感染性中毒 。 螃蟹必须经过有效地高温杀菌处理才能保证食用安全 。
8、死蟹不能吃
螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害细菌 ， 螃蟹死后 ， 在一定的环境和温度下 ， 这些细菌会大肆繁殖 。 细菌会将蟹肉蟹黄里面的蛋白质分解成有毒的组胺 ， 随着死亡时间的延长 ， 螃蟹体内积累的组胺越来越多 。 即使煮熟后 ， 这种毒素也不容易受到破坏 ， 食用会引起类过敏性的中毒 。

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9、螃蟹的四个部位不能吃
【“菊花开，闻蟹来”，又到一年吃蟹季，吃螃蟹的9个禁忌必须知道