吃一个月过期食品会怎样？( 二 ) _健康小知识

鱼油颗粒氧化的过程，图片来源thehealthcloud
一旦闻到了哈喇味，就是油脂酸败的危险信号，它们是脂质过氧化物裂解产生的一些令人不愉快的气味的醛、酮、酸一类小分子，此时就千万不要再吃了。

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抽真空是保存食物的好方法，图片来源pexels
除了“米面油” ，对很多家庭来说**“肉蛋奶”也是必备物品之一。香肠等肉制品，如果是真空包装，保质期将大大延长。如果出现肉制品表面发黏，则极有可能是由微生物大量繁殖引起的，那就一定不要吃了** 。
乳品由于其丰富的营养物质，还是液体，非常容易腐败变质，常温下早上刚开封的牛奶也许到晚上就坏了，因此一定要注意不同的牛奶其具体的储存条件。
蛋类产品有时候可能没有外包装，超市里大筐论斤卖，属于农产品，没有固定的保质期，一般在购买后的一个月内食用是没问题的，在此之后通常每过一星期，蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的，所以在夏季一定要把鸡蛋放在冰箱里储存。
当然了，比起学习怎么判断过期食物能不能吃，要不要扔，在食物中毒的边缘疯狂试探，不如想一下，有没有一种可能——给食物限定保质期的目的，就是让你别吃存放时间过长的食品。