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“听说自来水喝多了会致癌的 , 你家怎么还在用自来水水管的水做饭呀 , 大部分人都装了净水器了 。 ”亲戚对王阿姨说
“自来水怎么了?我们都吃了多少年了 , 再说做饭水都是烧开了的 , 哪儿有那么多讲究?”王阿姨觉得亲戚有点大惊小怪
两人各持己见 , 争论了半天 , 那常喝自来水真的会致癌吗?
一、自来水含卤代乙酸 , 常喝会致癌?
美国卫生及公共服务部曾在2021年发布了第15版的致癌物报告 , 此次报告新增了八种致癌物 , 其中包括作为自来水消毒和阻燃剂的六种卤代乙酸(HAA)物质 , 分别为溴氯乙酸(BCA)、溴二氯乙酸(BDCA)、氯二溴乙酸(CDBA)、二溴乙酸(DBA)、二氯乙酸(DCA)、三溴乙酸(TBA) 。
由于自来水生产过程中会用到氯基消毒剂 , 与水里面的一些化合物反应可能会产生卤代乙酸 , 这一物质具有致畸、致癌副作用 。
那是不是意味着自来水消毒后的卤代乙酸副产物 , 真的会导致我们日常喝自来水致癌呢?专家表示 , 如今的自来水消毒技术在不断的进步 , 水中卤代乙酸的含量已经明显降低 , 而且每个国家都有自来水中卤代乙酸含量的标准限制 , 因此自来水还是可以放心喝的 , 不用担心会致癌 。
二、用自来水煮饭 , 不但有毒还会致癌?
网传“自来水中的余氯不但对皮肤等有刺激性 , 还会和水里的有机物反应产生致癌物” , 这到底是不是真的呢?
不可否认的是 , 氯气的确是一种有毒气体 , 为了杀灭自来水出厂后流经管网时滋生的微生物 , 自来水厂的出厂水里必须保留一定的余氯量 。 但自来水里的余氯量相当低 , 根本达不到致病的程度 。
我国的《生活饮用水卫生标准》指出 , 出厂水中余氯的含量要达到0.3毫克/升 , 这个含量对身体健康并没有多大影响 。 而自来水消毒后产生的那些副产物 , 其实多数是挥发性的有机物 , 烧开的过程中就都挥发掉了 。 因此 , 饮用合格的自来水并不用担心致癌 。
那为什么自来水要进行加氯消毒呢?其实自来水多是来自自然界 , 这种天然的水本身就含有多种细菌 , 俗称为生水 。 这些生水经过多种管道到达用户家中 , 如果没有进行任何灭菌操作 , 细菌会大量繁衍 , 因此用生水煮饭确实不利于人体健康 。
三、中国肾病越来越多 , 都是自来水惹的祸?
据流行病学调查显示 , 我国慢性肾病患者有1.2亿人 , 慢性肾病发病率是10.8% , 平均每10个人中就有1人患有慢性肾病 。
网上有各种传言 , 比如“硬水会导致肾结石 , 最后会得肾病” , 真的是这样吗?
美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心表示 , 水的硬度主要由钙和镁的含量来决定 , 自来水的国家标准是总硬度不超过450毫克 , 如果全部来自钙 , 大致相当于一升中含有180毫克钙 。 钙元素摄入过多确实可能会增加肾结石发生风险 , 但即便每天喝两升“最高允许硬度”的水 , 钙摄入量也不会超过360毫克 , 更不用说达到会致肾结石的2500毫克了 。 简而言之 , 只要其他指标合格 , 自来水对健康并没有什么影响
喝烧开的自来水并不伤肾 , 中国医药报专家李瑞祥表示 , 真正伤肾的是下面这五种行为 。
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