买到家的大蒜这样保存，更耐放不发芽！ _健康小知识

“快快快，听说超市来一批好蒜，不赶紧去都要被抢了。 ”钱大妈拉着刚刚锻炼好的老伴就往公园外走去。老伴看她急不可耐的样子，回她：“一个大蒜，哪里买不到呀，还值得你慌成这样，我真的是服气！”
钱大妈也没搭理他，知道他不懂，直接拉着他走，路上见到了邻居王阿姨，远远地就朝她喊：“老王，赶紧的，去买紫皮大蒜，那边超市刚到的货，晚一会就抢不到了！”王阿姨正在锻炼身体，听到她说的话，赶紧放下了手中的扇子，朝钱大妈走来：“真的假的呀？紫皮的？大个的？好久没见到了，讲实话，这好大蒜也是可遇不可求！”

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钱大妈回道“那可不是吗？不然我还值得告诉你。我远方表大爷在超市当卸货的，刚刚给我打的电话，说是到了一批好货。不是看你和我们关系亲近，我也不告诉你呢！”王阿姨得了便宜，忙说是是，多亏钱大妈。说话的功夫已经到了超市，可是她们都傻眼了，超市门口的大妈，比晨起锻炼的都多，大蒜区人都挤不进去。
钱大妈说：“看样子我大爷真没骗我，这大蒜品质铁定不错！”三个人费了九牛二虎之力，终于挤进去了，大蒜果然所剩不多，赶紧装满了袋子，一行人满载而归。钱大妈的老伴实在不解：“这大蒜真的有那么好？什么蒜不是吃呀，非得抢这个？”

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钱大妈和王阿姨高兴得不得了，钱大妈难得没怼老伴：“吃了你就知道了，不然人家都是抢它的？”三个人有说有笑地回家了。
相信一提到大蒜，很多家庭主妇都是了解得比较清楚，但是如果不负责家庭饮食生活的人可能就不太清楚了，那今天我们就来说一下，哪些大蒜不要买，因为这些蒜很可能菜贩子自己也不吃。
这些大蒜一定不能入手，口味不好还容易坏
大蒜这种“调味品”几乎是家家户户的厨房里都会备有的食材，它凭借着独特的辛辣味，给味蕾带来的强烈刺激，除了烹调美食之外，大蒜本身也是非常有营养的，它含有一种活性物质，具有一定的杀菌作用。那哪些大蒜是不适合大家入手的呢，不仅仅容易坏，口味也不太好？继续看下面！

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1、颜色太白或太黑的大蒜
很多人在购买大蒜的时候，都喜欢入手那些外表皮看起来非常白的大蒜，认为那些又大又光亮的就是好大蒜，其实这种大蒜营养价值会低一些，一般好的大蒜外皮是白色中带着一点紫色的或者全紫皮的，这样的大蒜比较优质，吃起来蒜香味十足，营养方面也比较高。
而大蒜的表皮如果发黑，就说明大蒜在存放的过程中没有保存好，表皮开始有些霉烂，这样的大蒜也是不适合购买的。

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2、发芽的大蒜
另外，还要看一下大蒜的顶部，要是发现它已经发芽了，一定不要购买。
发芽的大蒜虽然不会像土豆一样会给身体造成伤害，但它的营养成分已经大幅地降低了，吃到嘴里，口感味道和好蒜相比都是差很多的。而且买回家也不好储存，建议大家看到发芽的大蒜，一定要赶快放下。哪怕是一点点的发芽，都不要购买，选择饱满新鲜的大蒜吃起来比较好。

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3、太软的大蒜
我们在购买大蒜最好用手捏一捏，很多大蒜表面看起来很不错，其实一捏就软了，遇到这种千万不要入手。新鲜的大蒜摸起来是非常硬实的，因为它的水分较充足，如果大蒜明显捏起来已经变软了，就说明它存放时间过长了，口感非常不好，买回家也不容易存放。