吃冷食物可以帮助减肥吗？夏天吃冷食要注意这几点( 三 ) _健康小知识

更令人担心的是，有些人并不是在烹调之后马上分装冷藏，而是先在室温下放了两三个小时，才想起来放入冰箱。这样，细菌就有足够的时间在室温下大量繁殖了。如果从冰箱里取出来又不杀菌，继续放一两个小时再吃，就更会达到造成危险的菌数，甚至有细菌毒素的危险。

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虽说人体有抵抗力，但也没有必要经常考验自己消化道的抗菌能力啊。
特别是那些凉菜、熟肉等，取出一次就应当当餐吃完，不要反复吃剩的，因为它们不会在吃之前再加热杀菌。凉菜可以一次少拌点；熟肉可以冷藏几天，每次取一小块切了吃，而不是拿出来室温放半天，吃不完的部分再放冷藏，冷冷热热的反复折腾。
总之，在炎炎酷暑之下，吃冰镇食物并不能解暑，吃室温或温热的食物更为安全。冷藏的冰箱里保存的剩饭剩菜，凉菜熟食，食用之前一定要注意加热杀菌，避免因为贪吃冷食而给自己和家人带来不必要的麻烦。
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范志红_原创营养信息
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士

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