酸性体质是百病之源？迷信碱性食物的你该醒醒了！ _健康小知识

我们经常听说“酸性体质是百病之源，体质偏酸的人易得癌症、糖尿病、高血压、脑卒中等疾病，平时要多吃碱性食物或喝碱性水让体质呈碱性” 。以前，在朋友中流传这种说法，说者完全是出于好意，提醒大家要注意健康。
可是随着大家对自身健康关注度的提高，开始有商家盯上了这个领域，于是出现了“碱性食品”“碱性水”之类的产品。总之一句话，酸性体质危害大，调成碱性才健康。
这种说法是真的吗？人体是否存在酸性/碱性体质？是否需要吃碱性食物来调节体质？

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人体是否存在酸性/碱性体质
既然我们要探究人体是否存在所谓的酸性/碱性体质，就要溯本求源，先搞清楚什么是酸性/碱性体质。
很遗憾的是，医学中其实并无“酸性/碱性体质”这一概念，因为我们人体的不同部位，酸碱度是不同的，比如唾液的pH为7.1（接近中性），胃液的pH为0.9～1.5（强酸性），小肠液的pH为7.2～7.8（碱性），尿液的pH为6.5（弱酸性），血液的pH为7.35～7.45（弱碱性）。
既然不同部位的酸碱度不同，所以就无法以酸性或碱性来评估人的体质。也就是说，以酸性/碱性体质对人体进行评价本身是没有科学依据的。
人体在什么状态下最健康
人体不同部位的pH存在差别，有的偏酸性，有的偏碱性，有的则接近中性，这些是为了保证不同部位的生理生化反应能够正常进行，进而保证人体健康。
健康知识“划重点”
身体健康，绝不是简单地将体质维持在酸性或者碱性那么简单，而是要保证不同部位的pH维持相对稳定。
那么人体又是通过什么机制来调节不同部位的pH ，使它们维持稳定呢？
以血液为例，血液的pH始终维持在7.35～7.45 ，其变化范围很小，这依赖于人体强大的酸碱调节体系，这个调节体系包括血液的调节、肺的调节、肾的调节、其他组织细胞的调节。
其中血液调节体系最为重要，当体内代谢产生的酸性物质增多时，血液调节体系就会向碱性方向调节；当体内代谢产生的碱性物质增多时，血液调节体系就会向酸性方向调节，加上肺、肾的配合调节，会让血液pH始终维持在相对稳定的范围内。
“酸性体质是百病之源”从何而来
虽然人体的酸碱调节体系非常强大，但是当发生一些疾病时，还是会产生过多的酸或碱，当调节体系对此无能为力时，就会出现酸中毒或碱中毒。以糖尿病患者为例，如果糖尿病患者血糖控制不佳，就很容易引发糖尿病酮症酸中毒。另外，严重的腹泻或呕吐也可能引起体内酸碱平衡紊乱，导致酸中毒。
所以说，引起各种疾病的并不是“酸性体质” ，而往往是各种疾病导致了酸中毒。这其中疾病是“因” ，酸中毒是“果” ，而非人们常说的“体质偏酸”是“因” ，疾病是“果” 。
简而言之一句话，所谓的“酸性体质是百病之源” ，其中的“酸性体质”其实指的是酸中毒。
食物能否调节体质的酸碱性
通过上面的分析我们不难看出，对于人体酸碱性影响最大的，其实还是疾病，如果偏要从入口的因素分析，药物对于酸碱性的影响也非常大，但是就食物而言，影响力真的非常小。
那么是不是说，以食物来调节人体酸碱性就一点儿意义也没有呢？这当然也是太绝对了。但是我们必须要明确酸性以及碱性食物的划分标准。
酸碱性食物并不是以口感来划分的，正确的划分方法是：如果消化吸收后的代谢产物是硫、磷、氮、氯等呈酸性物质，这样的食物就是酸性食物；如果消化吸收后的代谢产物是钾、钠、钙、镁等碱性物质，这样的食物就是碱性食物。常见的酸性食物有谷物、鱼、肉、蛋，常见的碱性食物有蔬菜、水果。