牛奶|牛奶含大量防腐剂，有毒还致癌？真正要少喝的是这3种“假牛奶”( 二 ) 防腐剂

牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养素，而且其利用价值和人体吸收率也是非常高的。喝牛奶有很多明确的营养价值，包括可以给身体提供基础能量，有助于增加骨骼密度和增强免疫力等。
《柳叶刀》曾刊登过一项研究，发现更高的乳制品摄入量，可降低心血管疾病风险和死亡率。因此，喝牛奶对人体健康来说利大于弊。

?三、这3种假牛奶才真的要少喝！
市面上有很多牛奶产品，例如常温牛奶、巴氏牛奶、早餐奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。原来这些牛奶产品中有些竟然是“假牛奶” ，不仅没有营养，还可能会拖累健康！
1、早餐奶
早餐奶的配料表里，包含了生牛乳、水、白砂糖、固体麦精和各种食品添加剂等。从严格意义上来说，早餐奶其实不算是牛奶，长时间下来还可能会给身体带来额外的负担。
2、调制乳
调制乳的生牛乳含量虽然大于80% ，但是其成分中还包括了水、白砂糖和食用香精等，同样也不算是牛奶。尤其是添加了糖和香精的调制乳，是不利于健康的。
3、含乳饮料
含乳饮料的主要成分是牛奶、水和白砂糖，排在配料表首位的是水，有的含乳饮料更会加入各种甜味剂来调制，其本质就是高级的糖水。
除了含糖高外，含乳饮料的含钙量也比纯牛奶要低很多。

?除了要买对牛奶外，喝对牛奶也很重要。
健康人群和儿童——全脂牛奶，不仅营养丰富，口感也十分香浓。
每天都要喝牛奶的人群——巴氏杀菌奶，营养和口感都是最佳的。
减肥和血脂异常的人群——低脂奶，有助于体重的控制。
乳糖不耐受的人群——低乳糖奶或者无乳糖奶。
需要注意的是，腹泻人群、胃溃疡和胆囊炎发作期患者等人群不建议喝牛奶，否则容易加重消化负担。
总体而言，牛奶的营养价值丰富，如果不是对牛奶或者乳糖不耐受，每天喝1-2杯牛奶是安全和有益健康的。除了喝牛奶外，也要多吃其他食物，保证营养均衡。

?参考资料：
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Fraser G ，Jaceldo-Siegl K ，Orlich M ，Mashchak A ，Sirirat R ，Knutsen S. Dairy ，soy ，and risk of breast cancer： those confounded milks. International Journal of Epidemiology. 2020;49(5)：1526-1537.
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《喝牛奶导致乳腺癌？你必须了解的科学真相》.范志红_原创营养信息.2020-04-07
[3
Dehghan M ，Mente A ，Rangarajan S ，Sheridan P ，Mohan V ，Iqbal R et al. Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE)： a prospective cohort study. The Lancet. 2018;392(10161)：2288-2297.
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