明代李时珍在《本草纲目》中也指出生姜的妙用:“姜 , 辛而不劳 , 可蔬 , 可和 , 可果 , 可药 。 ”路老非常推崇古人重视姜食的思想 , 认为与人参、鹿茸等名贵中药材相比 , 生姜廉价有效 , 可药食两用 , 是调养脾胃 , 养生防病的必备之品 。
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名中医路志正路老有个坚持了50年的习惯——每天进餐的时候吃三片醋泡姜 。 您可别小瞧了这个习惯 , 每年路老都会体检 , 检查显示他的血管弹性都相当于中年人的水平 。 他曾说:“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜 。
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关于如何吃姜 , 路老有他独到的秘方:用醋泡制姜片 。 姜可以避风寒 , 预防感冒 , 促进胆汁分泌 。 而醋是活血的 , 既能止痛又可以让姜不那么辣 , 这样会使味道更好 , 效用也不减 。
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这个醋泡生姜特别适合下面几类人:
脾胃虚寒
手脚冰凉
特别容易感冒
受凉胃痛
没有胃口
像我们贪凉的人 , 忍不住吃冷饮 , 吹空调 , 就得把脾胃暖起来 , 早上吃两三片醋泡姜 , 会把寒凉带给我们的伤害降低 , 这个做起来也简单 , 食材也不贵 , 几块嫩姜一瓶老陈醋就够了 。
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食用方法:
早上吃 , 一次吃1-2片 。 女性经期前3天内别吃了 , 过了3天可以吃 。
如果你没时间做 , 或者对姜的品质有很高的要求 , 这里推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜 , 良心手作 , 无添加 。
好吃的姜 , 是能让不喜欢吃姜的人 , 也爱上了吃姜 , 并且在身体里默默发挥作用 。
我们找到了一款绝好的即食品 。 对比了不下10家供货商 , 试吃之后 , 这款接近满分 。 一点乱七八糟的添加都没有 , 良心手作 , 现成的无添加的醋泡姜 。
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无添加:酸是养肝的 , 如果又吃了很多添加剂 , 需要用肝来代谢 , 肝反而受累 , 得不偿失 。
老陈醋:姜要嫩的铜陵姜 , 醋要老的 。 泡姜的醋 , 选用最正宗的老陈醋 , 他们的陈醋酿制技艺 , 是国家认可的老陈醋酿制技艺 , 被纳为国家级非物质文化遗产 。
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铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一 , 多年生草本植物 , 一年生栽培作物 。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定 , 属白姜 , 排姜类型 。 鲜姜皮为白略呈黄色 , 姜块成佛手状 , 瓣粗肥厚 。 饱满 , 色白鲜嫩汁多 , 味辣而不呛口 。 铜陵生姜以“块大皮薄 , 汁多渣少 , 肉质脆嫩 , 香味浓郁”等特色而久负盛名 。
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推荐每天早上和早饭一起吃 , 早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时 , 此时吃姜 , 最能升阳气 , 一大早就胃口大开的感觉太爽了 , 嚼一嚼 , 姜和醋的味道完美结合 , 很脆很香 。
一开始在喉咙这里 , 有一股热乎劲儿 , 慢慢顺到胃里 , 暖暖的 , 特别舒服 , 湿热质的我 , 吃了三天 , 也没有感觉到上火的迹象 , 醋的收敛功效果然厉害 。
如果实在受不了姜的味道 , 也可以试试这款姜丸 , 用的是云南罗平小黄姜制作而成 , 配料只有小黄姜和清水 , 没有杂七杂八的添加 , 这款姜丸真的是太适合我们这种不能吃姜的人了 。
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