食管癌|一口热水喝掉5000块！提醒：喝水超过这一温度，是在喂养癌细胞( 二 ) 癌细胞|饮食|致癌物

1.吃的太快或食物太硬
食道黏膜很细嫩，如果吃的太快，较大的食物颗粒会对食道黏膜造成摩擦损伤，同样太硬的食物也会诱发黏膜的损伤甚至炎症。长期这样饮食，增加癌变风险。
2.抽烟喝酒
烟草和酒精都是强烈的致癌物，而烟草和酒精又是直接刺激口腔和食道的。长期对食道黏膜的损伤和刺激，有可能诱发食道癌。
?3.常吃辛辣、腌制食物
此外，常吃辣椒同样因为温度过高的刺激，而增加发病风险。经常使用腌制类的食物，因为亚硝酸盐在体内分解合成亚硝胺的因素，也有致癌性。煎炸烧烤类的食物，高温下会产生诸如苯并芘等大量的有害致癌物，同样对食道不利。
不管是吃的太烫、太辣、太快、太硬导致的食道物理损伤，还是一些有毒有害物质的化学损伤，这个过程都是一个缓慢累积的过程。因此食道癌的形成，也就是一个饮食习惯累积的过程。对大众而言，尽早剔除那些不良的诱发因素，才是降低发病的最好办法。
参考资料：
【食管癌|一口热水喝掉5000块！提醒：喝水超过这一温度，是在喂养癌细胞】[1
一口热水“喝掉”5000多块钱：食管癌就是这么“烫”出来的[N
.人民网， 2021.7.19
[2
“多喝热水”里的中医道理[N
.光明网， 2019.10.21
[3
到底超过多少度的烫食会致癌？[N
.山西省中医院， 2019.4.27
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