菌出南华美味共享( 二 ) _健康小知识

包山采菌模式推行以来，罗兴保明显感觉到，野生菌开始增多。 “大伙靠着菌子增收致富，反过来更自觉地守护山林。 ”在他看来，只有保护这片山林，菌子每年才会“如约而至” 。
数据显示，南华县自2001年推广封山育菌、包山采菌模式以来，截至2021年，累计实施封山育菌面积200万亩，推行包山采菌面积50余万亩，野生菌资源得到了有效保护。

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南华野生菌交易市场很热闹热闹起来。赖云峰摄
链条延伸提升野生菌产业综合效益
罗兴保采的野生菌，一部分通过每年如约到村里的商贩收购后销往全国各地，一部分自己带到市场销售。
7月15日下午，南华野生菌交易市场异常热闹，捡菌归来的农户背着大箩的野生菌，一边展示自己的硕果，一边和商贩商讨价格，不一会儿，满箩的野生菌变成腰间鼓鼓的“钱袋” 。
各类餐馆也是野生菌的归处。采访人员在当地一家餐馆了解到，野生菌一上市，每天光外地赶来尝鲜的食客就有100多人。
数据显示， 2021年，南华县野生菌集散交易量超过1万吨，交易额超过10亿元，与2020年相比分别增长14.05%、29.82% 。
要提升野生菌产业综合效益，还须延伸产业链，提升价值链。
来到南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司，生产车间机器不停运转，工人们正按订单清点、搬运野生菌系列产品，准备发往全国各地。
走进公司展厅，琳琅满目的产品让人眼花缭乱。除了各种菌子的干片、冻片，针对不断变化的市场需求，最近流行的菌汤包等各类特色产品也有很多。
这家企业只是南华县众多从事野生菌收购、交易、运输、深加工产业链的缩影。目前，南华已培育形成14户具有一定规模的野生菌加工企业，有4户企业被认定为“省级龙头企业” 。数据显示， 2021年，南华县实现野生菌加工业产值20亿元，野生菌产业综合产值超过46亿元。
“产业链条仍在不断提升。 ”南华县工信局相关负责人说，县里正实施“云南·南华野生菌加工产业园”一期建设项目，目的是打造立足云南、辐射全国，集野生菌批发交易、电商交易、安全监测、加工冷冻、仓储配送等综合服务为一体的多功能野生菌交易市场，促进野生菌产业聚变发展。
与此同时，当地还加大野生菌产品研发力度，做大野生菌精深加工，培育野生菌绿色食品品牌，不断提高产品知名度和市场影响力。

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南华野生菌交易市场里售卖的野生菌。赖云峰摄
义不容辞助力“云菌”产业发展
南华县“世界野生菌王国”的品牌越来越响，当地深度挖掘野生菌产业文化，打响“美丽南华、野菌飘香”品牌。
7月15日上午，在“云南这十年”——云南省系列新闻发布会楚雄州新闻发布会现场，发布厅一侧的南华县特色展区，野生菌鲜菌展和现场电商直播带货引来与会者纷纷前来询问、品尝。
“新闻发布会现场给我们搭建了推介南华野生菌的平台，这将有力推动南华野生菌走出云南、走向世界。 ”参与发布会的南华县政府相关领导说。
当地还以野生菌美食文化节引领产业融合发展，挖掘野生菌文化内涵。据悉， 2021年中国·南华第十八届野生菌美食文化节期间，当地组织开展“云播菌乡”“云游菌乡”“云赛菌乡”“云展菌乡”等活动，南华“世界野生菌王国”宣传更加有力，魅力更加彰显。

菌出南华 美味共享( 二 )

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