秋天的气息越来越重了 , 空气也变得很干燥 , 出去走一圈回家 , 嗓子都有点干了 。 加上中秋假期 , 吃了很多上火的东西 , 煎、炒、烧烤等等 , 没有一种是不上火的 , 喉咙也开始有一点点咳嗽了 , 所以今天CC赶紧去买了煲汤的材料回来 , 打算做一个靓汤 。
大家都知道广东人爱喝汤 , 也爱煲汤 。 按照不同季节 , 用各种不同的食材搭配来调理身体 。 大家都有听过川贝枇杷膏吧 , 那可是家喻户晓的止咳露 。 今天CC就用到了川贝 , 川贝是一种常用的中药 , 具有润肺、止咳、化痰的功效 , 特别是对于上火引起的咳嗽 , 就很适合用川贝来煲汤 。
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而雪梨也非常适合在秋天的时候用来煮汤调理 , 雪梨汤可以润肤、止咳化痰、养阴清热 , 而且雪梨本身就很清甜 , 在煮汤的时候 , 雪梨的甜也渗透在汤里面 , 使汤水甜不腻 。
下面就让CC给大家分享这道秋季滋补汤水怎么做吧 。
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川贝雪梨猪骨汤
所需食材:川贝10g、雪梨1.5个、猪骨500g、枸杞适量、水适量
做法:
1、猪骨清洗干净之后 , 冷水下锅 。 开火把猪骨焯水 , 只需要把水煮开了就可以 , 然后把焯过水的猪骨头捞出 , 再用清水冲洗干净 。
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2、雪梨清洗干净 , 然后去皮、去核 , 切成小块备用 。 梨有很多种类 , 无论是水晶梨、雪梨、贡梨、鸭嘴梨都可以使用 。
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3、川贝洗干净 , 用水泡10分钟后把水倒掉 。 因为川贝有点微苦 , 泡水后用更好 。
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4、锅里放入适量的水 , 把猪骨放进去 , 加入川贝 。 大火烧开后转小火煮30分钟 。
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5、30分钟之后把雪梨和枸杞放进去继续煲30分钟 , 枸杞和雪梨不需要久煮 , 这样可以更好地保存他们的营养物质不流失太多 。
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润肺止咳的川贝雪梨猪骨汤就做好了 。 这个汤做起来也很简单 , 在秋天喝特别好 , 不仅可以降秋燥 , 还能润肤 。 家里的人都很爱喝这汤 , 特别是小孩子 , 因为有一点点清甜 , 每次都能喝2大碗 。
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小贴士:
1、川贝主要是针对热性咳嗽 , 比如上火、感冒、肺热 , 但如果是寒性的咳嗽 , 就不适合喝川贝汤了 。
【秋天多给孩子喝这汤,润肺止咳还能润肤】2、这个汤用了雪梨 , 所以糖尿病的人不能多喝 。
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