夏天孩子食欲不振，是缺“锌”！这食材再贵都要买，千万别手软！ _健康小知识

夏天孩子食欲不振，是缺“锌”！这食材再贵都要买，千万别手软！夏天一到，不仅仅是大人，孩子们也是经常出现没胃口，吃不下的情况，这可让妈妈们操碎了心。今天小编就分享一道生蚝的美味做法，帮助孩子找回胃口，吃嘛嘛香！在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。吃海鲜最重要是新鲜，所以大家在挑选生蚝的时候，一定要注意了！
白灼生蚝

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By倚兰听海
配料：
生蚝500克、姜1克、枸杞1克、葱1克、蒜2克、精盐1克、生抽3克
烹饪步骤：
1.生蚝去壳取肉。

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2.生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净。

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【夏天孩子食欲不振，是缺“锌”！这食材再贵都要买，千万别手软！】3.用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。

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4.锅内倒入适量水，加入姜片煮开，加入生蚝大火煮3-5分钟。

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5.煮好后，将生蚝捞出。

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6.摆入盘中。

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7.生抽加入少许煮生蚝的水，将蒜切碎拌入，调成酱汁。

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烹饪小贴士：
1、长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm ，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸。 2、买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油， 2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。 3、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选。