它是腊月“小人参”，18一斤，遇到我从不手软，常吃精神好不上火 _健康小知识

导读：它是腊月“小人参” ， 18一斤，遇到我从不手软，常吃精神好不上火。
我家几乎每天都要买蘑菇吃，今天也不例外，早早地就来到了蘑菇摊位，眼尖的我一眼就看见了平时很少见的鸡腿菇。老板说18一斤，很多人嫌贵不舍得买，我就立马把那一袋全部都买了，准备送点给婆家和刚打工回来的父母。

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鸡腿菇是比较珍稀的菌类，平时想吃也得碰运气才能买到，所以，每次我遇见都一定会买，从不手软，鸡腿菇含有蛋白质、纤维、总糖、钾、钙、镁、磷、铜、锌等多种矿物质以及氨基酸，营养堪比腊月的“小人参” ，长期食用可以调节新陈代谢，有释放压力促进睡眠的作用，睡眠好了人的精神也就好了。新鲜的鸡腿菇中还有很多的生物活性酶，可以帮助消化、降低血压、防癌抗癌哦。老人孩子要多吃哦。

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腊月，很多家庭已经开始大鱼大肉不离桌了，血压、便秘也都找上门来，这个时候要多吃一些鸡腿菇，既补充营养不上火，又能促进消化、防止便秘痔疮，还可以调节体内电解质、降低血压。
新鲜的鸡腿菇简单炒一下就很鲜美，再用杭椒做一个简单的配色，老人孩子都特别爱吃哦。

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蘑菇摊上出现的这种菌类， 18一斤，无人识货，我看了一眼全部买下。下面教大家具体做法。
【鸡腿菇炒肉片】
食材：新鲜鸡腿菇350克，猪肉50克，蒜瓣3粒，杭椒适量，生抽一勺，盐2克，白糖1克。
做法
1、鸡腿菇放入水中加适量水和淀粉浸泡一会，鸡腿菇的顶端像雨伞一样，里面包裹着些许沙子，用淀粉可以清洗干净，洗好的鸡腿菇切小丁，猪肉切片备用。

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2、锅中倒少量油润锅，然后把猪肉片放进去炒出油脂，蒜瓣拍碎倒进去炒香，然后淋入一勺生抽，再把鸡腿菇也倒进去，翻出至略微有些出水后，淋入2克食盐和1饿白糖调味即可，最后在出锅的时候撒入适量杭椒配色提味。

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鸡腿菇中有着丰富的氨基酸，烹饪的时候放一点白糖和生抽，味道就鲜美无比，如果你可以买到，快做给你的家人尝尝吧。

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娟妈妈有话说
1、鸡腿菇的形状既像鸡腿又像已经收了的雨伞，有些泥沙容易堆积在里面，要用淀粉清洗哦。
2、鸡腿菇含有很多水分，不易长时间烹饪，简单炒至出水就可以放调料出锅了。
今天的“鸡腿菇炒肉片”分享到这里就结束啦，你的身边是不是也有这样的菌类呢？欢迎评论区留言分享哦，让我们下期再见吧！返回搜狐，查看更多
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