它是补钙圣品，营养比豆浆还高，孩子常吃长得快又高！ _健康小知识

它是补钙圣品，营养比豆浆还高，孩子常吃长得快又高！最近孩子经常对我说晚上睡觉的时候小腿抽筋。我一想这是孩子身体，缺钙的表现，就赶紧给孩子做了这道菜。腐竹是补钙圣品，含有大量的蛋白质以及多种氨基酸，既能促进发育又能预防老年痴呆，营养更比豆浆还要高。许多人可能抱有这样的疑问：它营养这么充足，会不会很难被人体吸收？大家都知道豆子被研磨成豆浆后，其富含的营养极易被人体吸收。实验表明腐竹的营养不但比豆浆还高，而且更容易被人体吸收。因此在孩子成长发育的阶段，我们这些做家长的应该经常做这道菜给孩子吃。当然腐竹对老年人的身体也是十分有益的，可以延缓衰老，预防老年痴呆。快和笔者看一下这道菜的做法吧！
猪肉炖腐竹

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By杰米
配料：
猪肉150克、腐竹150克、生抽2勺、蚝油1勺、粗盐1勺、细香葱少许、白糖1勺、黄酒1勺、姜4片
烹饪步骤：
1.腐竹提前泡发

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2.泡软洗净切段

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3.准备肉片，葱花和姜片。

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4.锅烧热放油炒肉片

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5.肉变色放葱花和姜片

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6.放入生抽和蚝油

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7.炒均匀

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8.放入腐竹炒均匀

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9.炒好装盘上桌开吃了，补拍一下。

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烹饪小贴士：
1.腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。 2.腐竹可与荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 3.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙弓起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
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