我们常说要多吃水果蔬菜补充营养，但是现在入冬了，很多怕冷的中老年朋友吃了凉水果后就感觉肠胃不舒服，想把水果煮熟吃，又担心这样做会造成大量营养流失。

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水果生吃好还是熟吃好？对于身体健康的人来说，水果生吃既方便又不会损失营养，当然是直接吃比较好。但是对于体质弱、消化功能差的人来说，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。由于维生素C是不耐热的，水果加热后确实会损失很多的维生素C，如果吃水果的目的是为了补充维生素C，那最好还是生吃，富含维生素C的水果也最好生着吃。

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这些水果不适合加热但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。另外，水果加热后，其中的果纤维就软化了，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用；甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效~水果熟吃，竟有这种功效梨熟吃：清热化痰 生津润燥

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雪梨它有着生津润燥，清热化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨直接吃偏凉，做熟后再吃可以中和它的凉性。吃法推荐：川贝母蒸梨

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食材：梨子1个，川贝母粉5克做法：1、梨子从五分之三处切开，挖掉梨核2、放入一勺川贝母粉，盖好梨盖，放入蒸锅中蒸煮 3、水开后再大火蒸5-8分钟即可食用川贝清热化痰、润肺，梨子润肺，这个吃法适合咳嗽痰黄、痰少的人群食用，脾胃虚寒的人群不适合食用。橙子熟吃：止咳化痰 缓解咳嗽

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橙皮里含有那可汀，具有镇咳作用，还含有橘皮油，也有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。吃法推荐：盐蒸橙子

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做法：1、橙子洗净切开，用筷子在橙肉上戳几下。2、撒上一点点盐，再把两半橙子合起来，放入碗中上蒸锅蒸。3、水开后蒸15分钟后吃掉果肉和汁。柿子熟吃：健脾养胃 补肺涩肠

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柿子生吃性寒，脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃，就可以解决这个问题，熟吃还有助于健脾养胃。吃法推荐：面点小柿饼

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做法：1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面团。2、面团搓条切剂子，改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出如图状态。3、摆个芝麻在中间十字处，柿蒂可以用糯米粉加可可粉也可用真柿蒂。4、水开后，用厨房用纸在锅底擦油，以防粘锅，上锅大火蒸8~10分钟。苹果熟吃：保护血管 开胃助消化

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苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、降脂降压、防肺癌。吃法推荐：苹果山楂大枣汤【 吃法|这些水果煮熟，成了通血管、止咳嗽、防便秘的良药！