胃癌|胃癌是被喂出来的癌症？4个吃饭习惯，你越喜欢，可能离它越近饮食|胃镜

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【胃癌|胃癌是被喂出来的癌症？4个吃饭习惯，你越喜欢，可能离它越近】“我要去日本治胃癌。 ”老赵今年66岁，已经退休了，前半生一直爱喝酒，每天吃饭总喝上二两。上周因酒后腹痛被家人叫了120送到医院，最终因胃镜确诊了晚期胃癌。查出胃癌之后，老赵一下子就失去了精气神，整天闷闷不乐，今天忽然整个人莫名兴奋了起来，吵吵囔囔着要去日本治胃癌。原来，老赵在网上看到别人说中国治疗胃癌的技术不行，治愈率只有30% ，而日本胃癌治愈率有80% ，老赵看到这个消息像是找到了最后的一根“救命稻草” ，十分想到日本去争取生存的希望。在中国很多人像老赵一样，一确诊就是胃癌晚期，而一洋之隔的日本也同样是胃癌大国，远渡重洋去日本治胃癌，值不值？

?一、胃癌是被“喂”出来的癌症，这些吃饭习惯尽量避开
从全球范围内的数据来看，胃癌在东亚地区十分高发，中、日、韩三国的发病总人数占到了全球的70% 。《柳叶刀》杂志发表的胃癌发病率排行榜显示，韩国胃癌发病率为39.5:10万，其次是蒙古33.1:10万、日本27.5:10万，再为中国20.7：10万。胃癌其实是被“喂”出来的，和饮食息息相关，这几个饮食习惯都会促进胃癌的发展。 1、爱喝酒
东京大学联合多家日本的研究机构进行过一项研究，研究选取了300多名亚洲人和200多名非亚洲人的数据，这些患者均罹患胃癌。结果发现ALDH2突变在东亚人群中十分普遍，该基因编码的蛋白酒精代谢中发挥关键作用，东亚人独有的突变使得酒精摄入后无法及时代谢。
在对这一亚型胃癌进行深入分析后发现，喝酒和ALDH2突变是亚洲人高发胃癌的重要诱因。基因缺陷使得亚洲人即便是少量饮酒，罹患胃癌的风险也会增加。

?2、共餐、饮食不卫生
幽门螺杆菌感染和胃癌发生之间关系十分密切，其可通过口-口、粪-口途径传播，东亚人拥有的共餐制饮食习惯导致幽门螺杆菌的风险大大增加，如果食物不洁，也可能会增加幽门螺杆菌的感染风险。
3、喜欢重口味、高盐
在过去40年时间里，中国人日均盐摄入量达到了10g/日，比推荐量高出了许多。重口味饮食是国人的最爱，四川的火锅、云南的火腿、安徽的臭鳜鱼等，都会让身体摄入过量的盐分。盐分摄入过量容易导致胃粘膜受损，致癌物更容易侵袭胃部。
4、爱吃烫食
“趁热吃”是很多人的饮食模式，长期保持这样的饮食习惯对于胃部健康很不利。我们的口腔、食道所能耐受的最高温度在50~60℃ ，一旦摄入超过这个温度的食物容易导致胃粘膜充血，形成溃疡。反复烫伤容易引起粘膜质的变化，可能会进一步发展成肿瘤。

?想要预防胃癌发生，这些不良的饮食习惯一定要及时改善。问题来了，明明日本的胃癌发病率比我国要高，那为什么日本的治愈率却要高上许多呢？二、同样是胃癌，凭啥日本治愈有80% ，中国只有30%据国内外统计的报道显示，日本胃癌的综合治愈率可达到80% ， 1期胃癌甚至达到了98.1% 。而中国的治愈率仅有30% ，和日本有很大一段距离。
之所以有这个情况，是因为日本胃癌早期发现的多，日本胃癌的早期诊断率高达50~70% ，而在我国早期诊出率只有10~15% ，大部分患者一经确诊就是进展期。早期胃癌诊出率如此之高，主要是归功于日本进行的全民胃镜筛查，据悉日本的人口约为1.27亿，每年总共约完成1500万（12.5%）例胃镜检查，也就是5年时间里62.5%的人群至少进行过一次胃镜。