香辣紫苏酱，夏季开胃必备 _健康小知识

食材明细
主料
紫苏一盆
辅料
大蒜四个
小米椒一大把
青椒一把
调料
油较多
盐两勺
鸡精两勺
蚝油一勺
酱油两勺
白酒一勺
香辣口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度香辣紫苏酱的做法步骤

文章图片
1采摘紫苏。

文章图片
2把嫩嫩的叶子挑出来，杆子不要。

文章图片
3紫苏清洗几遍，控水，表面的水分控干。

文章图片
4大蒜，辣椒备用。

文章图片
5大蒜去皮。

文章图片
6辣椒去蒂清洗控水。

文章图片
7用料理机搅碎备用。

文章图片
8紫苏控水后收回切碎。

文章图片
9锅里倒入较多的食用油，放入大蒜和辣椒碎中下火慢慢炸香。

文章图片
10需要搅拌搅拌，避免大蒜糊锅。

文章图片
11再放入紫苏煸炒出紫苏叶里边的水分。

文章图片
12调味，根据个人口味调味。

文章图片
【香辣紫苏酱，夏季开胃必备】13翻拌均匀关火晾凉，再装入干净无水的罐子里边，密封保存。