莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生津的功效 。
藕除了可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料 。 还可单独做菜 ， 也可以做其他菜的配料 。 如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等 ， 都是佐酒下饭 ， 脍炙人口的家常菜肴 。 而 ， 简单的藕片搭配馋哭小孩三件套 ， 再搭配自制的蜜汁酱料 ， 不论是外观或着是食用的味道都堪称一绝
蜜汁金沙藕片

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食材&配料：
莲藕、醋、盐、鸡蛋、生粉、面包糠、食用油、番茄沙司、蜂蜜、桂花酱
做法：
1.准备莲藕一段去皮改刀切薄片 ， 切好的莲藕泡醋水5分钟 ， 防止氧化 ， 捞出洗净吸干水分加入少许的盐拌匀

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2.准备好生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量

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3.腌制好的藕片沾上生粉后再沾上蛋液、面包糠 ， 记得用筷子压紧实

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4.油温六成热放入藕片炸制金黄捞出备用

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【藕片搭配馋哭小孩三件套，再加自制的蜜汁酱料食用感受不一般哦！】5.把番茄沙司、蜂蜜、桂花酱搅拌均匀 ， 调好的汁淋在炸好的藕片上

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6.把处理好的食材摆盘 ， 加入适量的装饰即可

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