好久没去超市买菜了|秋季补营养，错过这食材就亏了，富含钙铁锌，鲜香特滋补，别不懂好久没去超市买菜了

好久没去超市买菜了，因为最近忙都在家门口买，前两天去超市发现这食材着实新鲜，所以就忍不住买了一箩筐。
我想你从来没有这样吃过它，很养生特鲜美，就拿来分享了。
是什么呢？主食材是牡蛎。

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很多人可能对牡蛎还不太了解，牡蛎可以做的料理种类有很多，如牡蛎饼、炸牡蛎、牡蛎年糕汤等。
其中，我觉得本文这做法是最适合这个季节的。
近日天气很凉爽，心情很舒畅，那就用简单的方法来做一道香喷喷的牡蛎汤吧，同时，我们还会告诉你清洗和处理牡蛎的方法。
其实，牡蛎也可以生吃，不过国人不太喜欢这么搞，这是国外的一些吃法。

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我以前也尝试过生吃，结果觉得有点不舒服，所以最终还是喜欢煮熟了再吃。
尤其煮成汤是大爱，它最能让人享受到牡蛎那种圆润柔软的口感，特美妙，当然，还能感受到浓浓的汤味，很香！
特别是像最近天凉后这么吃牡蛎汤的话，也让人觉得暖和，很踏实。

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所以，如果能买到食材，你们一定要尝尝男女老少都喜欢的这道牡蛎料理哦，下面，具体做法走起！
【准备材料】
牡蛎半斤，凤尾鱼海带肉汤5杯（提前准备的，没有用水，或者加点鸡汤或者其它什么鱼汤也很美），萝卜150克，豆腐1小块，裙带菜半把。
大葱1根，洋葱1/4个，青辣椒1个，红辣椒1个，蒜泥1大勺，生姜半汤匙，酱油1大勺，盐。
【烹饪过程】
1、裙带菜提前用冷水泡一下。

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裙带菜如果放得太多，会有海带的味道，容易压掉海鲜的鲜味，所以，准备一半左右就可以了。但是，不放又似乎少了点鲜味，还是要放的。
2、清洗牡蛎。
做牡蛎汤最重要的就是牡蛎的清洗。
刚买来的牡蛎颜色鲜艳，乳白色，鼓鼓的也很新鲜，偶尔也会发现硬皮，所以，清洗过程要仔细。

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以1升水为标准，放入一大勺粗盐，比例就以这个为参考。
然后把盐水倒入足够大的牡蛎盆里，用手轻轻摇动搅拌。

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特别强调一下，别直接用流水冲洗牡蛎，可能会有腥味，但冲洗的同时里面的营养成分和味道也都掉光了，所以最好用盐水这样冲洗就好。

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如果在洗的过程里摸到硬皮，就把它取下来。
现在把黑色的水倒出来，把牡蛎放回盐水里，轻轻摇晃着轻轻冲洗。

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反复清洗2~3次，异物就会掉干净。
将萝卜切片，加入沥出来的萝卜汁洗也行。
萝卜汁能吸收杂质，如果家里没有萝卜，用盐水冲洗也可以。
之后，把洗干净的牡蛎放在菜盘上沥干。

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牡蛎清洗其实也就这么简单，只是从来没有处理过的话，可能觉得挺难的。
3、把萝卜切成薄薄片，洋葱切成丝，红辣椒，青辣椒，大葱切成丁，豆腐切成一口大小的方块。