挑选超市蔬菜小妙招冷柜卖菜更放心

导读：越来越多的人喜欢去超市买蔬菜，会觉得超市的环境要比菜市场干净，菜的种类也很全，还有进口蔬菜等等，但是食疗网小编值得提醒大家的是，超市选蔬菜是很有讲究的，下面来教大家一些妙招。

一、认识深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。
二、认识食品标签
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。
三、冷柜卖菜更放心
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。
相关阅读：
怎样正确挑选海带看颜色闻味道
生活小妙招：水果的挑选和清洗
【挑选超市蔬菜小妙招冷柜卖菜更放心】 挑选卫生巾的妙招舍得为健康买单

挑选超市蔬菜小妙招 冷柜卖菜更放心

挑选超市蔬菜小妙招冷柜卖菜更放心