吃冷冻肉和放冷冻肉也有技巧，以下几点需注意，不妨看看 _健康小知识

现在人们的生活水平变好了，餐桌上也有了更多的肉，我国消费者最喜欢的肉就是猪肉了，不管怎么吃都深受人们的喜爱。
因为现在有了冰箱的存在，吃不完的剩饭剩菜能够放进冰箱里，我们购买的肉类一次性吃不完，也会放进冰箱里进行储存。
所有食物都是有保质期的，即使放进冰箱里也不能存放很长时间，那么对于猪肉来说，可以在冰箱里存放多久呢？

文章图片
01冷冻肉是“僵尸肉”？
僵尸肉是指冰冻多年，然后销往各地的冷冻肉，这些肉大多数都是走私产品，在安全和质量方面不能得到保证。
有一些黑心商家将僵尸肉采购回去，采用一些食品添加剂或者非法添加物，对其进行加工和调味，使其变成了一种美味。
经常食用可能存在风险的经过加工走私肉类，可能会增加食物中毒的风险，对身体健康造成伤害。

文章图片
经过正规工厂生产加工的冷冻肉，肉类在冷冻的低温环境下进行储存，微生物已经停止繁殖和生长，生化反应也停止了，不会产生对身体有害的物质。
除了食品安全之外，长期的冷冻会让肉类食物中的水分物质蒸发，某些成分可能会发生氧化反应，所以冷冻肉的色泽、口感等方面略显逊色。
02猪肉可以在冰箱里存放多久？医生：若超这个时间，建议最好扔掉
猪肉分为冷柜肉和鲜肉两种，如果是冷柜肉，一般在宰杀后迅速冰冻，进入零下25度到零下18度的冷链运输，细菌繁殖的机会很少，保质期会更长。

文章图片
对于这种肉购买回去之后要直接放进冰箱里储存，一般情况下可以储存一年左右，一年之后猪肉有变质和营养完全流失的可能，所以一年之后就不建议食用了。
如果购买的是散装猪肉或者鲜肉，在运输的过程当中没有严格的储藏标准，细菌繁殖的程度较高，买回来之后放进冰箱的保质期比较短。
大约可以在冰箱里存放3~6个月的时间，超过这段时间的猪肉是不建议吃的，最好及时扔掉，最后提醒大家，不管是冷鲜肉还是普通的猪肉，烹饪时都要做熟。

文章图片
这是因为有一部分耐冷细菌，比如李斯特菌等仍然能够存活，经过高温烹饪可以消灭残余的细菌，吃起来更放心。
03长期吃冷冻肉对身体会有什么影响？
肉类食物长期冷冻在冰箱里，在安全和营养方面也会大受影响。
1、对身体影响
加速衰老：肉放进冷冻室之后，无法阻止脂肪和蛋白质的氧化过程，在冰箱里多放一天，肉质就变差一点，长期的冷冻肉不仅风味变差，氧化产物增多，食用后还可能会加速衰老的氧化速度。
胃肠疾病：根据临床统计，炎症性肠病患者当中，大约有30%的患者习惯，吃冰箱中存放时间较长的食物。

文章图片
增加患病几率：如果冷冻肉过期了，那么其中可能会滋生病菌细菌等微生物，高温烹煮只能杀死微生物，无法消灭其有毒代谢产物，食用之后会对身体造成伤害。
2、解冻得不好也会影响健康
将冷冻肉反复解冻，容易被李斯特氏菌等微生物污染，这种细菌对不良环境的耐受力较强，即使在零下20度的环境当中也会存活一年。
如果解冻完严重，微生物会不断繁殖，食用这种肉类之后会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。