石榴的10项健康益处和7个健康吃法 _健康小知识

秋天是水果最丰富的季节，百花百果的美味中，石榴无疑是秋季水果中的佼佼者。这种颜值与口感并存的美味浆果，原产于中东地区，西汉张骞通西域后传入中国。石榴的种植历史超过5000年，在文学、历史、宗教和艺术中都有很强的存在感。几千年来，石榴在多种不同国度和文化中都被作为重要的食物甚至药物。

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石榴，英文名pomegranate ，学名Punicagranatum 。石榴果属于浆果，有两层果皮，外侧的硬壳是外果皮，内侧的柔软海绵状果皮属于中果皮。我们食用的那种红宝石般诱人的是石榴的假种皮，里面包裹着晶莹剔透，像红宝石样的石榴籽。

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在希腊神话中，石榴被称为“死者的果实” ，冥王哈迪斯每年就是用石榴来引诱冥后泊尔塞福涅回冥界生活。同时在古希腊和古罗马神话中，石榴也与爱与美的女神阿佛洛狄忒以及婚姻和生育女神赫拉关联。在古罗马，新婚的妇女会戴着石榴叶编织的王冠，相传石榴汁还被用来治疗不孕。而在古兰经中，石榴生长在伊甸园中，是上帝的造物。古代伊朗的基督教记载也认为，石榴生长在伊甸园中，真正的禁果是石榴而非苹果。中国历史也素有将石榴送给新婚家庭，暗示多子多福美好愿望的说法。
在多个不同的古代文化中，石榴都被认为是富足、多产和好运的象征，古人甚至会用石榴来治疗不孕和感染。那么石榴到底有哪些营养优势？对人体有什么影响？怎样吃石榴更健康呢？本期食与心将带你了解石榴。
一.石榴的营养价值
水果中基本不含有胆固醇，脂肪和蛋白质含量偏低，很多人吃水果就是为了获得维生素C 。与其他水果相似，石榴的维生素C含量也非常丰富，但石榴还具有自己独特的营养优势。 100克生石榴籽（石榴果粒）的热量约为83千卡/大卡，主要有碳水化合物提供（18.7克/100克），其中仅含有1.7克蛋白质和1.2克脂肪，不含胆固醇。不过石榴的主要营养价值不在于甜美的味道，而是其中的少量和微量物质。丰富的膳食纤维。
100克石榴籽中含有4克膳食纤维，可满足人一天14%的膳食纤维需求。而100克苹果中仅含有2.4克膳食纤维。
2.丰富的抗氧化物质。
浆果是世界公认最健康的水果，主要原因就在于其中丰富的抗氧化物质，无论是蓝莓、树莓、黑莓和蔓越莓，抗氧化效果一向是这些浆果成为水果贵族（高价）的重要原因和重要卖点。石榴也是浆果，而石榴的抗氧化效果比这些莓类还要高。
2008年美国《农业食品化学杂志》/（《JAgricFoodChem》）的一篇报告中，研究者使用4种不同的方法来评估市场上常见果汁和饮料的抗氧化效力，结果发现：石榴汁具有最大的抗氧化效力综合指数，并且比其他任何受测饮料至少高出20% 。抗氧化效力排名：石榴汁>康科德葡萄汁>蓝莓汁>黑樱桃汁/巴西莓汁/蔓越莓汁>橙汁/冰茶饮料/苹果汁。上述饮品的抗氧化效力、抑制低密度脂蛋白（坏胆固醇）氧化的能力和总多酚含量的顺序相同。

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石榴不同部位的抗氧化物质含量有差异：石榴种子干重的18%是脂肪，其中65%为能抗氧化的石榴酸；石榴果汁和果皮中的抗氧化物质主要是糅花单宁（可分解为鞣花酸）、水解单宁、类黄酮（比如花青素、黄烷醇、黄酮醇、儿茶素等）和有机酸类（比如维生素C、柠檬酸、富马酸和苹果酸等）。石榴树皮和根中则富含生物碱，传统医学中常用来治疗寄生虫感染。