石榴的10项健康益处和7个健康吃法( 二 ) _健康小知识

3.丰富的矿物质。 100克石榴籽可满足人一天18%的铜需求、5%的钾/镁/锰需求， 3%的磷需求， 2%的铁需求， 1%的钙/硒需求。
4.丰富的维生素。 100克石榴籽可满足人一天14%的维生素K需求， 11%的维生素C需求， 10%的叶酸（B9）需求， 8%的泛酸（B5）需求， 6%的硫胺素（B1）需求， 4%的维生素E、B2（核黄素）和B6需求，以及2%的尼克酸（B3）需求。
石榴的具体营养组成如下图所示

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二.石榴对人体的10大积极影响
虽然古籍中记载的石榴的健康影响很多尚无现代科学证据支持，但科学研究却发现石榴更加惊人的健康影响，主要有以下十点：抗氧化
石榴是水果中的抗氧化高手，含有丰富的类黄酮、糅花单宁、石榴酸、花青素、生物碱、水解单宁和简单有机酸等，可以减少体内的活性氧水平，减小氧化压力造成的人体细胞损伤。
2.抗炎症
【石榴的10项健康益处和7个健康吃法】石榴中丰富的抗氧化物质不仅能抗氧化，还有助于减少体内的炎性标志物，降低炎症水平。对于慢性疾病患者，经常食用石榴有助于更好地控制炎症水平。
3.促进消化健康
研究发现，石榴中的抗氧化物质如鞣花酸和膳食纤维还具有益生元效果，能促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌生长，调节菌群，提升消化健康，减小便秘、痔疮、胃食管反流和结肠癌风险。

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4.预防癌症
研究发现，石榴果实中的抗氧化物质比如鞣花酸（ellagicacid）能抑制肿瘤细胞生长，促进肿瘤细胞凋亡，从而抑制癌变发生和发展。细胞实验和动物实验发现，石榴有助于预防前列腺癌、乳腺癌、肺癌、结肠癌、肝癌和皮肤癌的发生。

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5.促进心脏健康
石榴中的抗氧化物质比如石榴酸能抑制脂质过氧化，避免坏胆固醇在血管中聚集形成斑块，降低动脉血压，改善动脉粥样硬化，从而提升心脏和动脉健康。
6.支持泌尿健康
研究发现，石榴提取物有助于调整草酸盐、钙和磷酸盐浓度，从而减少肾结石形成。
7.提升运动耐力
运动耐力，指人在感到疲劳前能够参加体育活动的时间长度。不同人的运动耐力有差别，一般健康强壮的人运动耐力更强。研究发现，运动前喝100%石榴汁/吃石榴能提高运动耐力，促进运动后肌肉恢复。

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8.促进大脑健康
大脑是人体中对氧化压力最敏感的器官之一，石榴中的抗氧化物质有助于减轻氧化压力对脑细胞的损害，增加脑细胞的存活率，减小阿尔兹海默症和帕金森症风险，促进缺氧缺血性脑损伤的恢复。另外，石榴中的鞣花酸在肠道可代谢产生尿石酸A ，这种物质可减少大脑炎症，延缓认知障碍发作。
9.促进骨骼健康
石榴中的抗氧化物质有助于减轻关节炎症，减少关节软骨的分解，抑制骨关节炎相关遗传信号的表达，延缓骨关节炎和类风湿性关节炎的发展。
10.增强男性生育能力
传统医学强调石榴对于女性生育能力的积极影响，但对此目前还缺乏科学证据支持。不过研究发现，石榴能促进精子的质量和活力，改善勃起障碍，提升男性生育能力。
三.石榴的健康吃法
作为一种健康的水果，石榴生吃就非常美味。除此之外，还有很多你可能从来没想过的吃法，下面食与心开始抛砖引玉：独美。石榴直接生吃、榨汁、冻成冰棒、烤熟吃都很好吃。石榴+蔬菜。各种蔬菜沙拉、凉拌蔬菜或者烤蔬菜（如烤包子甘蓝、烤南瓜、烤胡萝卜）中加入石榴果粒，不仅增色更増味，简单的菜肴立刻高大上起来。石榴+主食。人们制作抓饭时一般会放入胡萝卜和葡萄干等，实际上放入石榴果粒也非常美味哦。石榴+牛油果。牛油果与石榴的组合一经出现就广受吹捧，不仅好看还好吃。石榴+酸奶。石榴与酸奶也非常搭配，自制酸奶上撒上一些石榴果粒，颜值会迅速提升。无论是加新鲜石榴果粒、冷冻石榴果粒，还是石榴果粒与酸奶一起用破壁机打成酸奶昔，都会变得更好看更好吃。石榴+鹰嘴豆。鹰嘴豆泥或者鹰嘴豆沙拉加入石榴都是强强联手，更加好吃也更加健康。石榴+肉。石榴炖鸡肉和石榴烤鸡肉是西亚地区的常见吃法，石榴加三文鱼也是地中海地区的常见搭配，另外烤熟/炖熟的牛羊肉中撒上石榴果粒也非常好吃。