花生|“长寿果”花生会加速癌症转移？专家提醒：4类人不建议吃花生癌细胞|黄曲霉|疾病

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“老赵，听说你儿子下月结婚，这不，送几斤花生，祝你多孙多福。 ”李大妈说道。
花园一角，一群大妈们闲话家常，赵大妈闻言接过花生，一番感谢，一旁的吴大妈却冷不丁说道：“不是说花生吃多了，会加速癌细胞扩散？”
此话一出，李大妈和赵大妈脸色都不好了，孙大妈赶紧插话：“这话倒是没听过，不过花生如果发芽好像是有毒的，我看这新鲜花生挺不错，老李待会也送我两斤回家尝尝鲜。 ”
孙大妈及时化解了一场硝烟，但是大妈们对花生的看法显然各不相同，谁也不服谁。
花生到底是长生果，还是癌症的加速剂？花生发芽真的有毒吗？让我们一起探索真相！

?一、癌症患者吃花生，会加速癌细胞转移？
花生，也叫落花生，俗称泥豆、番豆，是一种食用范围非常广的坚果，在民间素有“长寿果、长生果”的美称，甚至衍生出了多子多福的美好寓意。
花生既可以食用，也常用于制作肥皂、生发油等化妆品，而它的药用价值更是丰富多样。科学研究发现，花生中含有44-45%的脂肪，以单、多不饱和脂肪酸为主，对于改善和预防心血管疾病有帮助；其所含的赖氨酸和儿茶素也具有一定的抗老化作用，蛋白质（含量24-36%）和脂肪油则能够帮助产后妇女通乳、养血、补气益血。
同时，花生含有丰富的钙质，可以补钙，对生长发育有好处，维生素K、核黄素、尼克酸、硫胺素等多种维生素对凝血、止血、视力等有益处。还有锌元素、脑磷脂、卵磷脂等成分有一定的抗衰老作用，对增强记忆有好处。
另外，有研究证实，花生中所含的白藜芦醇对预防或缓解心脑血管疾病有帮助，还可帮助预防癌症，尤其是直肠癌和大肠癌。
综合来看，花生所含营养物质较多，对人体有益，被称为“长寿果”也不是徒有虚名。

?然而也有一些研究发现，花生或许对癌症有促进作用。医学期刊《Carcinogenesis》上发表过英国利物浦大学Lugang Yu教授主导的团队在2014年进行的一项研究，该研究发现， PNA——花生凝集素会增加癌细胞在血管内皮发生异型粘附的风险，同时促进癌细胞生成同型聚集物。在小鼠模型中，花生凝集素也表现出了促进癌细胞扩散的现象。
国际医学期刊《癌变》也刊登过利物浦大学研究人员在2021年进行的一项研究，该研究证实：当人体花生食用量达到一定程度，花生凝集素就会和血管壁内皮细胞发生反应产生白细胞介素6、单核细胞趋化蛋白两种细胞因子，而这两种物质是癌细胞转移的关键媒介。
不过，该研究同时发现，花生凝集素促进癌细胞转移有两大条件，第一是癌症患者，第二是花生食用量，只有单次食用超过250克左右，之后1小时内才具有癌细胞转移的风险。由此可见，对癌症患者来说，只要把握花生摄入量，就不存在癌症转移风险，低剂量摄入花生，还是很安全的。

?二、3个关于花生的谣言，你被骗了几个？
花生自古以来就是很有名的食材，关于它的说法多如牛毛，其中也有一些谣言。这3种关于花生的说法都是谣言，别再被骗了！
1、发芽的花生有毒，不能吃？