别再乱吃维生素了！北大研究：补充维生素C和E，或会加速癌症转移( 二 ) 维生素C

这些羟基化反应对于胶原蛋白的形成和维持非常关键，有助于维持皮肤的弹性、血管的健康和关节的稳定性。
2、促进人体吸收铁质
维生素C具有强大的还原性，可以将食物中的铁离子（Fe3+）还原成更容易被人体吸收的亚铁离子（Fe2+）。亚铁离子更容易被肠道吸收，并用于血红蛋白的合成。这对于维持健康的血红蛋白水平非常重要，有助于预防缺铁性贫血。
3、增强人体免疫功能
维生素C在提高免疫系统功能方面发挥着重要作用。免疫系统是人体的防御机制，可以识别和抵御入侵的病原体。
维生素C能够影响淋巴细胞，包括T细胞、B细胞和自然杀伤细胞（NK细胞）的增殖和功能。这些细胞是免疫系统的核心组成部分，起到保卫机体免受感染的关键作用。

三、一两百的和一两块的维生素C ，有什么不同？
每次去到药店，总会被各种价位的维生素C片搞糊涂，这一两百的维生素C和一两块的维生素C之间到底有啥区别？天然维生素C和人工合成维生素C又是哪个更好呢？
其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别，其结构、作用完全一样，主要区别在于来源方式。

天然维生素C是从食物中提取或通过天然发酵过程产生的，它通常来自柑橘水果、草莓、番茄等天然食物；
人工合成维生素C是通过化学合成方法制造的，通常从葡萄糖或淀粉等原料中制取。

有研究对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了动物研究模型、人体研究模型的汇总分析发现：天然维生素C和人工合成维生素C的对人体的营养作用并没有差异。所以，在挑选维生素C片时，根据个人需求和预算来选择即可。

另外，不论是一两百的和一两块的维生素C ，安全服用要注意好以下几点：
1、适量补充
过量摄入维生素C可能导致维生素C加速分解和排出、尿酸问题、胃肠不适、干扰血糖检测、结石风险等健康问题。因此，需要谨慎避免高剂量维生素C的摄入。
对于大多数成年人来说，每日摄入75~90毫克的维生素C通常足够满足身体需求。如果饮食结构合理且包括多样化的蔬菜和水果，通常无需额外的维生素C补充。
2、优先食补
多样化、均衡的饮食是维生素C最好途径的来源，包括新鲜水果（如橙子、柠檬、草莓）和蔬菜（如红椒、西兰花）。食物中的维生素C通常伴随其他营养素，更容易被身体吸收和利用。

总结：维生素C是一种多功能的维生素，对人体健康至关重要。然而，摄入的维生素C应该在适当的剂量范围内，过量摄入可能会引发不适症状。
最好的方式是通过均衡饮食获取足够的维生素C ，同时咨询医生或营养师以确定个体的需求。
参考资料：
[1
《我国学者研究发现，补充维生素C和E ，或加速肿瘤生长和转移》.医诺维. 2023-09-06
[2
《一图详解：登上世界著名科学期刊的维生素C》.生命时报.2020-11-19
[3
《维生素C到底有哪些作用？顶尖医学期刊一一给出了答案！》. 健康时报 2019-06-21
【别再乱吃维生素了！北大研究：补充维生素C和E，或会加速癌症转移】未经作者允许授权，禁止转载