任何咖啡都能护肝？毁誉参半的咖啡，该多喝还是少喝？累了困了？来杯咖啡吧。如今

累了困了？来杯咖啡吧。
如今，咖啡文化在我国逐渐流行，但在人的印象中，咖啡算不上什么健康好饮品，论养生，它的地位不如茶，以至于人们喝咖啡时总会冒出N个纠结：会不会伤身？晚上会不会睡不着？上瘾了咋办？
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BMCPublicHealth重磅研究：
喝任何咖啡都能降低肝病风险
当人们还在纠结咖啡该不该喝时，来自英国的一项研究申明了立场：不管喝哪种类型的咖啡，都有助于降低肝病风险。这似乎在告诉我们：咖啡喝吧喝吧不是罪。

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在10.7年的中位随访中，科学家发现：与不喝咖啡的人相比，平均每天喝2杯咖啡（包括速溶咖啡、研磨咖啡、脱咖啡因咖啡）的人患慢性肝病的风险降低了21% ，患脂肪肝的风险降低了20% ，死于慢性肝病的概率也降低了49% 。研究表明，所有类型的咖啡对肝脏均具保护作用，喝咖啡或可作为肝病预防的干预措施。

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◎标准杯规格为8盎司， 235毫升，每一杯含75-100毫克咖啡因。
【任何咖啡都能护肝？毁誉参半的咖啡，该多喝还是少喝？】这项研究结果令咖啡爱好者惊喜，让咖啡纠结者放心。既然如此，这是否意味着人们可以肆无忌惮地地喝咖啡了？
当然不是！因为研究还说了，人们每天最多只能喝3-4杯咖啡，超过这个数字并不会带来额外的好处。而且，研究中科学家并没有完全排除社会经济的影响，使得研究对象过度代表了高收入群体，这或会导致咖啡对健康的效用被过分夸大。

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所以，这项关于“任何咖啡均可预防肝病”的研究，不排除有结果失真的可能，各位看官还需要留一份清醒。
02
被牵着鼻子走的消费者
咖啡到底是“神药”还是“毒药” ，长时间来一直众说纷纭。在心血管疾病领域，有研究显示喝咖啡或能降低机体患心力衰竭的风险[2] ，但也有研究表示，长期大量喝咖啡会增加血液中的脂肪量，咖啡喝得越多，患心脑血管疾病的风险就越大。 [3]
此外，针对“咖啡防癌还是致癌”的话题，医学界也是争议不断。虽说早几年世卫组织癌症机构已将咖啡在“可能致癌物”名单中排除了，但人们依然担忧咖啡豆在烘烤过程中会产生一种名为“丙烯酰胺”的致癌物。

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面对这些相互矛盾的研究，摸不着头脑的消费者只能被科学家牵着鼻子走：当咖啡风评好时就多喝些，当咖啡处于负向舆论时，就少喝点。
03
咖啡到底该多喝还是少喝？
喝多少合适？
凡事过犹不及。答案存在于模糊地带，以至于科学家在发表相关论文时，总喜欢谨慎地写上“或、可能、也许”等字眼。
其实咖啡喝一点无妨。曾发表在《BMJ》上的一项研究显示，倘若适度地喝咖啡，效果是“利大于弊”的，那些每天喝3-4杯咖啡的人，心脏病及死亡风险较低，同时特定类型癌症、糖尿病、肝病及痴呆等疾病的发生风险也会下降。 [4]

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来自南澳大利亚大学的研究人员也发现，每天喝2、3杯咖啡可能没啥坏处，但喝咖啡的临界点为6杯/天，若过度放纵，机体健康会因此付出代价[5] ，如增加患骨关节炎、肥胖的风险。 [6]