这两种隔夜菜一口也别吃,放冰箱也没用,是公认最有害的
在老一辈人眼中 , 好像没有什么剩菜是不能吃的 。 那时候物质生活匮乏 , 人们吃都尚且吃不饱 , 哪里还能讲究不吃隔夜菜呢 。
现在物质生活条件已经今非昔比了 , 人们的养生意识也逐渐提高 , 就对隔夜菜开始有了讲究 , 很多年轻人听说隔夜菜会致癌 , 都会将剩菜倒掉 。 但有些人又会觉得倒了太可惜了 , 那么多老人一直吃隔夜菜好像也没出什么大问题 , 是不是不必信呢?
文章图片
那么隔夜菜到底能不能致癌 , 让我们听听专家的解释 。
首先我们先要知道什么叫隔夜菜 。
在我们一般人的认识里 , 觉得放了一晚上的菜就叫隔夜菜 , 其实只要放置时间超过了八小时的就称为隔夜菜了 。 因为晚餐和早餐的时间间隔最长 , 所以我们将放置了一晚上的菜称之为“隔夜菜” 。
当然了 , 这些菜经过长时间的放置 , 营养价值会有损失 , 还会产生一些危害身体健康的细菌和微生物 。 有的菜经过放置会产生亚硝酸盐 , 这种亚硝酸盐进入人体后会生成致癌物质亚硝胺 , 它会诱发胃癌及大肠癌等癌症 。
但是 , 重点来了 , 我们不能因噎废食 , 并不是所有的隔夜菜都会产生这种致癌物 , 我们要知道的是哪些隔夜菜不能吃 。
2种不宜吃的隔夜菜
1、隔夜的绿叶菜
隔夜的绿叶菜不能吃 , 这大家都几乎知道了 。 这些绿叶菜放置时间长 , 就会导致亚硝酸盐增多 , 所以会出现颜色变暗黄现象 , 而且绿叶菜现炒的好吃 , 再热口感也不好 , 对人身体危害也较大 , 所以吃剩的绿叶菜还是倒掉吧 。
文章图片
2、隔夜海鲜吃不得
【这两种隔夜菜一口也别吃,放冰箱也没用,是公认最有害的】海鲜类食物放置时间太长的话 , 会产生出一种蛋白质降解物 , 这种物质进入人体后会给肝肾造成伤害 。 而且海鲜类食物也很容易发生变质 。 所以海鲜类食物最好是吃多少做多少 , 如果有剩余也不要因为价值昂贵 , 舍不得丢弃 , 坚决不要留到第二天吃 。
文章图片
其他的隔夜菜虽然保存妥当 , 不会变质 , 但是也最好吃多少做多少 , 尽量不要隔夜 。 如果有剩余 , 一定要分类储存 , 生食熟食要分开放 , 盛放的器皿最好选择密封的保鲜盒 , 避免细菌繁殖 。 从冰箱里拿出的隔夜菜不要马上吃 , 一定要先加热三分钟以上再吃 。
还有个简单的办法来分辨 , 就是越有营养的菜越不宜放置过久 , 因为营养越丰富 , 细菌和微生物也越爱吃 , 菜里也更容易滋生细菌 , 进而会对身体健康造成损害 。
转发是最好的支持!
更多内容↓↓↓
无论您有多忙 , 请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里!可能您的朋友就需要!谢谢!
更多内容↓↓↓
- 红豆|四九寒天,少吃大鱼大肉,多吃这6种“根菜”,补足营养健康过年
- 健康长寿|五十岁以后,保护这几个器官,做好这几件事,长寿可能会伴随你
- 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多,健胃促消化 ,营养不流失 ,吃了都说好
- 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜,看完你还敢继续吃吗?
- 人员|速扩!江西疾控刚刚发布新冠疫情紧急风险提醒!这些人须集中隔离!
- 脂肪肝患者|脂肪肝能不药而愈?关于脂肪肝,这4个错误认知要避免
- 血压|主动脉夹层可夺命?这五类人是高危人群,需高度重视
- 射线|北京北城甲状腺医院提醒:甲状腺疾病高发要如何预防?这5件事要做好
- 温阳|医生使用这种儿童禁用药致患儿过敏死亡,被判赔偿34万丨医法汇
- 疫情|切莫上当!这些都是流调员绝不会问的问题