食材明细
主料
土鸡适量
人参适量
虫草花适量
香菇适量
板栗适量
黄花菜适量
辅料
姜适量
调料
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度鲜香炖土鸡的做法步骤
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1土鸡半只 。
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2剁成块 。
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3冷水下锅焯水 ， 捞出洗净浮沫 。
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4干香菇清洗泡发 。
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5虫草花清洗泡发 。
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6鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中 。
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7倒入泡发香菇的水、料酒、生抽 ， 再加足水量 ， 大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
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8板栗去皮 ， 黄花菜浸泡 。
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【滋补汤水，鲜香炖土鸡】9板栗和黄花菜放入砂锅中 ， 加盐调味 ， 继续煮20分钟 。
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10炖煮时满屋子香气 ， 记忆中柴火鸡的味道
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