食材明细
主料
猪肚550克
草鸡500克
竹笋700克
辅料
料酒30毫升
小葱10克
生姜10克
盐5克
面粉适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度猪肚竹笋炖鸡的做法步骤
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1装备食材
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2先把猪肚翻面 ， 用剪刀把猪肚里面的油修去
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3再翻回正面 ， 加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净
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4准备葱和生姜
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5猪肚冷水下锅 ， 加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净
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6再把小葱和姜片塞进猪肚里面
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7草鸡斩块后洗净 ， 竹笋去壳切滚刀块洗净
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8锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入
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9再把余下的生姜加入盖上大火烧
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10烧至大约八分开的时候打开加入料酒
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11开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清
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12盖上转小火炖煮一小时
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13之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时
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14加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火
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【猪肚竹笋炖鸡，滋补养身】15盛入碗中撒上葱花上桌
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