皮蛋伴豆腐 _生活百科

【皮蛋伴豆腐】 皮蛋拌豆腐是非常容易去制作的一道菜肴，只是很多人们在做的时候总感觉到自己做出来的不是很正宗，味道上面不是那么的标准，主要就是由于没有注意到一些小问题，这样就可能会使得味道出现一些偏差，还是应该要将豆腐加入水煮开以后再去进行制作，会使得豆腐变得更加鲜嫩。

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豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。