大闸蟹这种海鲜的营养价值是比较高的 , 而且它的价值也比较高 , 一般我们都是在节日的时候才会吃大闸蟹 , 所以大家在制作大闸蟹的时候 , 应该要知道大闸蟹的处理方法 。大闸蟹处理的时候应该要将螃蟹掰开 , 然后将螃蟹底部黑色的东西清洗干净 , 去掉螃蟹内部的内脏等东西 , 然后在加入生姜等进行制作 。
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刷螃蟹的具体步骤:
【大闸蟹处理方法】 (1)先刷洗螃蟹的身体两侧 , 背部 , 腹部和嘴部 , 再刷洗蟹脚和蟹钳的根部 。
(2)螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位 , 因为腹盖中有很多污染物和排泄物 , 在清洗之前 , 应该先将腹盖中的排泄物挤出来 , 再用刷子刷干净腹盖的脏东西 。
(3)最后刷洗蟹钳 , 再用清水冲洗即可 。
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