春笋炒腊肠的家常做法是什么？ _生活百科

春笋和腊肠在平常都是我们经常吃的东西，尤其是春笋，是有很强的季节性，只有在春季的时候才是可以吃春笋的，春笋在平时的吃法是很多的，不过和春笋最佳的搭配就是腊肠，春笋炒腊肠吃起来不仅味道很好吃，而且还具有很丰富的营养物质，但是会做的人却不是很多，下面介绍春笋炒腊肠的家常做法。

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挑选春笋干的方法
1、挑选春笋干时可以看它的颜色，那些质量好的春笋干表面多为琉璃色，或者浅棕黄色，并且带有一定的光泽，如果发现春笋般儿的颜色太黄则不宜购买，这样的春笋干，而多是用硫磺熏制过的。另外那些表现发黑或者为酱紫色的春笋干质量也不太好，不建议购买和食用。
【春笋炒腊肠的家常做法是什么？】 2、挑选春笋干时，还可以看它的水分，质量好的春卷跟含水量不能过大，如果含水量超过14%，就会容易变质发酸。如果在挑选春笋干时，把笋干握在手中，可以直接折断，并有声音发出，说明这种笋干的含水量不高，是质量较好的春笋干，如果折不断则说明它含水量高，质量较差不适合购买。