怎么炖鱼头 _生活百科

说起来鱼这种食品人们都不陌生，这是人们日常生活当中比较常见的一种海鲜类食品，鱼类因为其吃起来的味道非常鲜美并且营养成分高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等等而比较受人欢迎。有些人吃鱼喜欢吃鱼尾巴，有些人喜欢吃鱼头，而下面就要来介绍一下怎么炖鱼头比较好吃。

文章插图

文章插图

三、养生鱼头焖
材料
虱目鱼头４粒,当归１片,黄耆３片,枸杞手半把,红枣５颗,姜洗净、切丝备用３片,蒜头洗净、切薄片备用５瓣,青葱洗净切成葱丝、泡冰水备用１支,米酒适量,味醂适量,烹大师、或是盐巴适
做法
【怎么炖鱼头】 1、先备料：虱目鱼头４粒清洗干净、从下巴剪刀剪开，不要剪全断当归１片清洗干净后，切成细末备用黄耆３片清洗干净后，切成细末备用枸杞手半把清洗干净、沥干备用红枣５颗清洗干净后，切成细末备用
2、对剖虱目鱼头淋上米酒腌１０分钟后，用厨房纸巾擦干备用！
3、起油锅、爆香姜丝、蒜片后、再将中药材放入锅拌炒！
4、放入米酒、清水、味醂、调味！
5、将鱼头摆放入锅，大火煮滚，转中小火、盖上锅盖继续焖煮约１０分钟，让所有食材入味！
6、打开锅盖，盛盘！
7、中间放上葱丝摆排！