由于青鱼的腥味比较大,所以在做青鱼时一定要先去除青鱼的腥味,这样再吃才不会影响到口感,酱焖青鱼是一种非常常见的吃法,可以用来当做咸菜,在制作的过程中一定要多加入农家酱和调料,在青鱼的鱼身部位划出刀口,才能够使鱼肉入味儿,那么酱焖青鱼的具体做法是什么呢?
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加入八角,香叶,干红椒段,葱姜蒜片
【酱焖青鱼的做法】 炒出香味,烹入料酒,放入农家大酱,炒出酱香味时,放入热水
加入土豆条,鱼段,白糖,胡椒粉适量,盖上锅盖大火烧开,转入慢火炖10分钟左右,出锅装盘,撒上香菜末即可
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