油焖笋是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成 。其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜 。
1.鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段 。
2.锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟 。
3.调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右 。
【油焖笋,做法 油焖笋的做法】4.打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可 。
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