虾皮煎蛋的做法大全 _生活百科

【虾皮煎蛋的做法大全】 虾皮煎蛋，顾名思义，就是一种用虾皮和鸡蛋共同制作而成的食物。当然了，无论是虾皮还是鸡蛋，营养价值都是比较高的，所以虾皮煎蛋的营养价值是不需要怀疑的。不过，想要做出美味嫩滑的虾皮煎蛋，都是有一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下虾皮煎蛋的方法以及营养价值！

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三、鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。