每天早上泡三两红豆（泡24小时），第二天早上用电饭煲煮这三两红豆，放满满一锅水，煮半小时，保温半小时，三餐吃粥，渴了喝汤，红豆汤本身就是减肥的，那一大锅红豆汤足够喝一天的了 。
红豆的药用功能为：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻 。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等 。红豆的营养成分与绿豆相我又找了一些有关红豆营养价值方面的资料，希望对JMS有所帮助 。
红豆在《本草纲目》的正式名称为「赤小豆」，红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助 。
营养价值方面，红豆富含维他命Ｂ１、Ｂ２、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效 。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿 。
另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果 。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象 。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感 。
【红豆减肥法】 一般人在食用红豆时，都会加一些糖，增加口感；不过脾胃气虚的人，过服甜食容易有饱胀的不适感 。所以在煮红豆时加入少许盐，则有「软坚消积」的作用，有助于排除胀气 。另外，红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素Ｂ１２缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限 。在某些成分上甚至超过了绿豆 。因此，多食红豆对身体大有裨益 。