花椒芽是一种可以食用的植物，也是一种有着一定的功效和作用的食材 。花椒芽的制作方法有很多种，比如说不少人就喜欢吃花椒芽炒鸡蛋 。当然，鸡蛋的营养价值也是比较高的，两者结合，可以为人体补充更多的营养物质 。下面，就为大家详细介绍一下花椒芽炒鸡蛋的做法以及营养价值！
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三、鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。
【花椒芽炒鸡蛋】 鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化 。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。
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